“百歲拉面”是百歲餐飲（）連鎖機構所推出的又一連鎖品牌，“百歲拉面”結合了蘭州牛肉拉面的制作方法及地域文化，以其一清、二白、三紅、四綠、五黃（湯清，蘿卜白，辣椒紅，香菜，蒜苗綠，面黃）的特點和醇厚濃郁之口味兒聞名。

“百歲拉面”致力于把蘭州牛肉拉面的精髓傳播給各地顧客，并在蘭州牛肉拉面的基礎上，不斷推陳出新，以人的祝福習慣推出了百歲生日面，創造了獨特的餐飲文化，并以健康優先、品牌優先、百姓優先為旨歸，借鑒了現在快餐理念，形成了傳統餐飲與現代快餐相結合的中式快餐模式，整合百歲餐飲自身的連鎖理念，使百歲拉面成為真正的連鎖品牌，以整體的形象，統一的風格為百歲拉面走向連鎖奠定了基礎。

為確保百歲拉面的統一形象，餐廳的設計是由總部指定的設計師設計。餐廳裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人指導、督核，加盟商負責監理。餐廳設備統一由總部指定。根據市場實際需求，總部的專業研發部門進行全面市場調研，制定合理的產品規劃，并以靈活的產品價格加強區域市場競爭力，提高/增加加盟商的權益。