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天津十八街麻花
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 小吃

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    天津

  • 經(jīng)營(yíng)模式:

    經(jīng)銷(xiāo) 代理 特許 合作 自由連鎖

  • 成立時(shí)間:

    2002-04-17

  • 門(mén)店總數(shù):

    1

  • 投資金額:20~50萬(wàn)

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天津十八街麻花加盟介紹
天津十八街麻花加盟  桂發(fā)祥十八街麻花是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)。天津市的老品牌麻花店,與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱(chēng)的“天津三絕”,位列其首。桂發(fā)祥十八街麻花在全國(guó)首屆名小吃認(rèn)定會(huì)上被認(rèn)定為“中華名小吃”,1996年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老品牌”,曾榮獲部?jī)?yōu)金鼎獎(jiǎng)、亞太地區(qū)博覽會(huì)金獎(jiǎng),并被認(rèn)定為、天津市品牌產(chǎn)品及天津市有名商標(biāo)。
  桂發(fā)祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習(xí)慣稱(chēng)其為十八街麻花,十八街改造后又在距原址200米處,新建了桂發(fā)祥大沽南路店。每個(gè)桂發(fā)祥麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配制的什錦餡酥條。麻花成型后,放進(jìn)花生油鍋里在微火上炸透,再夾上冰糖塊,撒上青紅絲、瓜條等小料。
  清朝末年,在天津衛(wèi)海河西側(cè),繁華喧鬧的小白樓南端,有一條名為“十八街”的巷子,有一個(gè)叫劉老八的人在這個(gè)巷子里開(kāi)了一家小小的麻花鋪,字號(hào)喚作“桂發(fā)祥”。這個(gè)人炸麻花有一手絕活,炸的麻花真材實(shí)料,選用精白面粉,上等清油。他的鋪?zhàn)涌偸穷櫩陀T(mén)。后來(lái),他的生意越做越大,開(kāi)了店面。開(kāi)始還算是賓客滿盈,但是隨著時(shí)間的推移,大家越來(lái)越覺(jué)得麻花有點(diǎn)乏而生膩,漸漸的生意就不如以往了。后來(lái)店里有個(gè)少掌柜的,一次出去游玩,回到家是又累又餓,就要點(diǎn)心吃,可巧點(diǎn)心沒(méi)有了,只剩下一些點(diǎn)心渣。又沒(méi)有別的什么吃的,那少掌柜的靈機(jī)一動(dòng),讓人把點(diǎn)心渣與麻花面和在一起做成麻花下鍋炸。結(jié)果炸出的麻花和以前的不一樣,除了酥脆不艮和香氣撲鼻,味道可口。按照這個(gè)方法,劉老八研究在麻花的白條和麻條之間夾進(jìn)了什錦酥餡。桂花、閩姜、核桃仁、花生、芝麻.還有青紅絲和冰糖。為了使自己的麻花與眾不同,增強(qiáng)口感味道,把放置時(shí)間延長(zhǎng),取材也是愈來(lái)愈精細(xì),如用杭州西湖桂花加工而成的咸桂花、嶺甫種植甘蔗制成的冰糖、精制小麥粉等等。如今的“桂發(fā)祥”的招牌是由書(shū)法名家趙半知所題寫(xiě)。后來(lái)形成什錦夾餡大麻花,“桂發(fā)祥”麻花成為“天津三絕”之首。[1]
  1989年獲全國(guó)食品金鼎獎(jiǎng)和全國(guó)首屆食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。1991年榮獲全國(guó)提名獎(jiǎng)。
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    2026-06-18 13:29:33 來(lái)自 江蘇省 49.80.160*
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    2026-06-15 12:03:59 來(lái)自 河南商丘 42.228.113*
  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;預(yù)算10-20萬(wàn)。

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    2026-06-13 10:43:09 來(lái)自 廣東省廣州市[電信] 59.42.58*
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    2026-06-12 12:55:12 來(lái)自 北京市 61.148.243*
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