火鍋技術的研發被視為添記牛雜火鍋發展的根基和企業存在于社會的行業責任。味型上追求成都老火鍋的醇香厚實。添記牛雜火鍋在不使用任何香料的情況下，選用好的原輔材料，按獨特自有工藝嚴格量化炒制標準，突出添記牛雜火鍋麻辣鮮香的復合本香味。
添記牛雜火鍋這種純正環保的老火鍋，不僅對人體有上好的理作用用，而且能讓用餐者產生越吃越想吃、幾天不吃就特嘴饞的感覺，能的長期鎖定消費者。老火鍋技術的深度挖掘，為單店長期不錯經營奠定了堅實的基礎。
火鍋，是一年四季都深受消費者歡迎的一個獨特美食。添記牛雜火鍋，是正宗的老成都火鍋。少為人知九宮格鍋底，一格一味，一鍋百味，并且搭配小食飲品，還有八款四川鹵水的經典風味任您選擇!可以說是老味道新環境。
如果說要讓火鍋能玩出新花樣，那么就非添記牛雜火鍋市井火鍋莫屬了!添記牛雜火鍋游離在時尚與傳統之間，在添記牛雜火鍋市井火鍋店里吃頓火鍋，分明就是有血有肉的市井生活。透過玻璃窗戶，被隔斷的黃金位置旁，還有面海報墻，特邀設計的復古貼紙，讓水泥色的主空間又多了幾分舊味。盛夏的桂圓，端午的皮蛋，再加上幾塊嫩得打閃閃的豆花，與紅太陽和滿天星碰撞出麻辣、略帶一絲回甜的味感。這是一個真正做到令人“念念不忘，?；疱仭钡幕疱伒昱?！
