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加盟很少，很小。
1、現在的餐飲業普遍面臨三高一低的困境：高房租、高裝修折舊、高人工工資，直接導致實現目標率極低！ 
2、碳烤羊腿很好地破解了這一難題： 
1）房屋的位置不用繁華，城市的周邊即可，總部現在的很多加盟店都是選址在外環附近，門口空地寬、夏天易擺桌、停車方便，且房租超低； 
2）特色項目不用有檔次裝修，就像莊園模式、農家院模式一樣，裝修投入很少，但食客趨之若鶩； 
3）標準化的操作模式、主要產品統一配送，使得加盟店不用雇傭大廚、燒烤師，省下了一半的工資而且便于管理。 
特色項目的經營特點就是：開業即有人吃、開張即可贏利（詳見“加盟經營”）。
費用很低、實現目標很高。
總部的直營店和所有的加盟店已經很好地證實了這一點，一個日營業額2000-3000的店面，只用了四個固定工、三個鐘點工，而一個相同營業額的炒菜店較少要十個固定工，而且沒有大廚、燒烤師的高工資，光節約下來的工資每月也有七、八千！實現目標自然就高！