蘇小碗餛飩鋪脆皮大混沌，采用的小麥面粉精制而成，質量好皮薄彈性好，先濃高湯，文火慢熬，湯色清亮，飄香四溢，多種湯底24小時供應，店面只需簡裝，混沌相關設施簡單，1-2人就可開店，不需豐富的經驗技巧，短期內就能上手，菜品操作規范化，標準化，幾分鐘內熱騰騰出鍋，出餐快，翻太快，食客喜愛，一對一培訓，料包操作口味穩定，快速上手隨到隨學，支持全面進店幫扶。