翹腳牛肉作為一道富有地方特色的風味小吃，經(jīng)過一代代制作者的傳承和發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)成為了樂山響當當?shù)囊粡埫朗趁順飞剑怀陨弦豢诮绖攀愕能E腳牛肉，喝上一碗醇香濃郁的牛雜湯，那可真為是一種遺憾和損失。但現(xiàn)在吃翹腳牛肉也不是非得到樂山，在成都也可以吃到正宗的翹腳牛肉。