龍蝦冷鮮肉小火鍋是鐵嶺龍蝦冷鮮肉小火鍋旗下的品牌。該公司是由笑星趙本山親筆題寫莊名，集餐飲連鎖、白酒、礦泉水生產于一體的綜合性企業。
龍蝦冷鮮肉小火鍋全國管理總部自成立以來，已在全國建立了多家連鎖店。原生態“關東地鍋”這一特色項目是在東北鐵鍋燉菜傳統制作方式的基礎上進行了大膽改革，將肉類、禽類及各種時令青菜等進行炒、燉、涮、燜、蒸于一體，總結研發出一整套科學化、規范化、程序化的標準制作模式。以強大的品牌優勢，地道的關東美食，親情化的特色服務和濃郁的黑土文化為依托，使龍蝦冷鮮肉小火鍋品牌度不斷提高，得到了全國廣大消費者的高度認可，各加盟店均收到了好的經濟效益。
特色餐飲
公司在完善自身的經營管理體系的前提下，不斷提高“龍蝦冷鮮肉小火鍋”餐飲連鎖的管理水平，努力提升“龍蝦冷鮮肉小火鍋”品牌價值，大力發展特許經營連鎖分店。以“建百年老店、展黑土文化、振中華雄風”為企業精髓，以“互利、雙贏、進取”為經營之本，努力將龍蝦冷鮮肉小火鍋建設成全國的特色餐飲企業。
五大特色特點
在總結前輩經驗的基礎上“龍蝦冷鮮肉小火鍋”經過多年努力追求，探索出的龍蝦冷鮮肉小火鍋火鍋除具有傳統火鍋麻、辣、鮮香、回甜五大特色外、更具靚、嫩、燙、脆、爽、色更紅，味更鮮濃等特點，此外對菜品質量要求也更苛刻。經不懈地對火鍋味型進行與實踐，研創出一系列適合大眾的，醇的特色味型。
品牌特
色鍋底、湯料全部由龍蝦冷鮮肉小火鍋總部統一配送，口味穩定;
無廚房，制作過程在餐桌上進行，科學量化操作;
無廚師，制做工藝簡單易學，核心原料龍蝦冷鮮肉小火鍋總部統一配送;
無大灶，無需購買昂貴的大型廚房灶具;
無油煙，無需加油，整個過程沒有油煙產生;
無明火，制作采用電磁爐，整個過程沒有明火;
無燥音，整個過程無燥音;
無局限，因沒有用大型廚房設備，無燥音，無油煙，不會對周邊環境產生影響，選址不受限制;
