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陜西肉夾饃店加盟費用 (省會城市) |
陜西肉夾饃店加盟基礎(chǔ)費用：15.425萬元 | 陜西肉夾饃店加盟成本費用：2.54萬元 | ||
| 裝修費 | 2.925萬元(450元/㎡*65㎡) | 店面租金 | 8800元/月(4.5元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 5萬元 | 人員工資 | 1.24萬元/月(3100元/月/人*4人) | |
| 首批進貨費/原料費 | 6萬元 | 水電雜費 | 4200元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 1.5萬元 | 流動/儲備資金 | 6.35萬元 | |
| 小計 | 15.425萬元 | 小計 | 2.54萬元 | |
| 陜西肉夾饃店加盟總加盟費用：17.97萬元 (店鋪面積按65㎡計算) | ||||
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陜西肉夾饃店加盟費用 (地級城市) |
陜西肉夾饃店加盟基礎(chǔ)費用：12.4萬元 | 陜西肉夾饃店加盟成本費用：2.11萬元 | ||
| 裝修費 | 2.6萬元(400元/㎡*65㎡) | 店面租金 | 7800元/月(4元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 4萬元 | 人員工資 | 1.04萬元/月(2600元/月/人*4人) | |
| 首批進貨費/原料費 | 5萬元 | 水電雜費 | 2900元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 8000元 | 流動/儲備資金 | 5.46萬元 | |
| 小計 | 12.4萬元 | 小計 | 2.11萬元 | |
| 陜西肉夾饃店加盟總加盟費用：14.51萬元 (店鋪面積按65㎡計算) | ||||
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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陜西有個白吉鎮(zhèn)，這個地方的餅很好吃，很有特色，所以把這種饃叫白吉饃。白吉饃據(jù)稱源自咸陽。是用上好面粉揉制后做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側(cè)立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面焦黃即可。
我一直以為烹制食物，外焦里嫩是難得的境界。上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處。制好的白吉饃形似"鐵圈虎背菊花心",皮薄松脆，內(nèi)心軟綿。可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。臘汁肉在戰(zhàn)國時稱"寒肉"。"寒"是"韓"謬音,指韓國。戰(zhàn)國時期韓國位于現(xiàn)在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。秦滅韓后,"韓肉"制法傳進長安。
做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調(diào)料煮成。陳湯煨制,較少加水。現(xiàn)在西安有名的臘汁肉當(dāng)屬樊記臘汁肉,歷史已近百年。選肉考究,調(diào)料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。食者有“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食后余香久不散”的美譽。
