山林窯雞是一種色香味俱全的傳統(tǒng)佳肴。山林窯雞風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)鮮嫩，香氣異常。對(duì)山林窯雞的反復(fù)開(kāi)發(fā)、改進(jìn)、選材，使之更加精良。選用當(dāng)場(chǎng)宰殺的走地雞，加入調(diào)味料，用錫紙包好，然后放入窯里燒烤。不僅肉又嫩又香。
山林窯雞顏色是金色的，味道更是特色。針對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)需求的不斷升級(jí)，山林窯雞不斷開(kāi)拓細(xì)分市場(chǎng)，積極打造經(jīng)典風(fēng)味、鹵香風(fēng)味、鹽焗風(fēng)味等系列品種，形成多種口味、多種品種、多種系列的嶺南民俗菜肴。
山林窯雞，美味肉類(lèi)，具有高蛋白、低脂肪、低、低熱量的特點(diǎn)。山林窯雞甄選原生態(tài)食材與清遠(yuǎn)新鮮活雞，用自制醬料腌制后，總共經(jīng)過(guò)九道工序精心制作而成。為顧客呈現(xiàn)鵬城般年輕活力，鮮香嫩滑的美味窯雞。
山林窯雞以“健康，鮮嫩，美味”為概念，專(zhuān)聘10年以上經(jīng)驗(yàn)的窯雞師傅，甄選原生態(tài)食材與清遠(yuǎn)新鮮活雞，用自制醬料腌制后，總共經(jīng)過(guò)九道工序精心制作而成。為顧客呈現(xiàn)鵬城般年輕活力，鮮香嫩滑的美味窯雞。
在繼承傳統(tǒng)鹽焗雞制作工藝的基礎(chǔ)上，山林窯雞去掉了用鹽焗制的過(guò)程，將各種分散的制作工藝和多種中草藥、四大自制自有工藝等像用鋦子連接分散的金屬、陶瓷一樣，有機(jī)的連接、融合到一起，保留了雞肉豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩，老少皆宜。
經(jīng)過(guò)山林窯雞的制造工藝的制作下,出爐的窯雞就是擁有著十分誘人的香味,深受大眾喜愛(ài),所以山林窯雞也成為了許多小吃行業(yè)創(chuàng)業(yè)者的選擇!
