愛鹵不鹵集市火鍋將集市文化和火鍋相融合，將記憶里的溫度，兒時(shí)趕集場(chǎng)景，融入到火鍋中，還原出純粹、真實(shí)的集市風(fēng)貌。老味道與老記憶的融合，讓每道菜都有濃濃的煙火氣息，讓人們?cè)谟貌偷臅r(shí)候，體驗(yàn)到集市的紛繁熱鬧，感受濃濃的火鍋帶來的快樂。
90年代懷舊、復(fù)古風(fēng)格為主，隨處可見90年代元素,讓人好像置身90年代的火鍋店，不禁會(huì)回味舊時(shí)光的味道。隨著社會(huì)節(jié)奏的加快，人們對(duì)感情看的越來越淡漠，打造以懷舊風(fēng)格也意在讓現(xiàn)代人能夠回想起親情、友情，體驗(yàn)有人情味兒的聚餐。輕裝修，重裝飾，整體以橘色為主色調(diào)，與原木色相得益彰，融入網(wǎng)紅元素與復(fù)古風(fēng)格于店中，風(fēng)格簡(jiǎn)單卻不失潮流，打造不錯(cuò)的用餐環(huán)境。
透明公開的廚房操作間、完全開放式的切配出品讓顧客看到整個(gè)菜品制作流程，顧客可以參與菜品制作，還能拍照留影，開放式廚房不僅具有吸引顧客的作用，還能體現(xiàn)我們食品的健康，讓顧客吃的不操心。
愛鹵不鹵重慶火鍋分為多個(gè)部門：的市場(chǎng)調(diào)研部、物資配送部、技術(shù)研討部、后勤部等等，分工明白，這也讓愛鹵不鹵重慶火鍋無論是在培訓(xùn)技術(shù)上。滋味上又或許是辦事上都祖先一步，讓愛鹵不鹵重慶火鍋成為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的典范!
愛鹵不鹵重慶火鍋以迅雷之勢(shì)風(fēng)行全國(guó)，在全國(guó)各地都有特征干鍋的散布，基本上每天都有新的干鍋店在停業(yè)，但是滋味成為了一大難題，關(guān)于開干鍋店的創(chuàng)業(yè)者來說，找一個(gè)廚師不如本身學(xué)干鍋技術(shù)，這樣不僅與日俱增，還浪費(fèi)了本錢。愛鹵不鹵重慶火鍋干鍋技術(shù)培訓(xùn)、干鍋大廚一對(duì)一教學(xué)。
