“香港港品匯燒鵝茶餐廳”由粵菜廚皇李漢醒出品監制。致力于將傳統燒臘美味與現代智能科技很好結合，通過自主研發的“智能燒臘機”、“標準化腌制工藝”、“大規模標準養殖”、一鍵式烤出傳統美味燒鵝。
“香港港品匯燒鵝茶餐廳”開創燒臘千行業制作新工藝，突破依靠師傅經驗式輸送區域的局限性，帶動傳統廣式燒臘用新模式發揚與傳承，以傳統工藝為基礎+營銷模式真正讓“正宗廣式燒臘”走出廣東，讓喜歡廣式燒臘美食的人們吃上出品更標準、制作更安全、烤制更健康的燒臘美食，向世界宏揚廣府傳統美食文化。
香港港品匯燒鵝茶餐廳擁有上的燒鹵秘方，核心產品為燒味系列、叉燒系列、鹵水系列。在傳統工藝的基礎上做出更新改良，從思維到理念，從產品到架構，香港港品匯燒鵝茶餐廳將互聯網模式很好引入餐飲行業，給顧客帶來全新的體驗。的美食制造經驗和更新與傳承的手法，香港港品匯燒鵝茶餐廳秉承原生態的作業方式，不計成本，注重細節，對每一個細節精益求精。
香港港品匯燒鵝茶餐廳選取原汁原味全食材制作，嚴格按照標準比例制作，使得茶餐廳店內菜品的口味香濃又帶茶味的甘醇，品嘗后口中留香無窮，廣受歡迎。自從香港港品匯燒鵝茶餐廳進駐國內市場后，就獲得了較高的市場評價。香港港品匯燒鵝茶餐廳總部致力于研制更符合消費者味道的餐飲品牌，憑借其合格的口感，自從香港港品匯燒鵝茶餐廳入市以來，就受到了媒體的高度平價，在社會上影響很大，銷量逐年提升。
精選無公害原材料，堅持活鵝生殺，結合古法技藝燒臘秘方，經歷十余道復雜的工序，12小時以上的腌制、炭燒，百烤成精將燒鵝的色香味較好化表現出來，釋放較好味道，色澤紅潤、 皮脆肉嫩、 香鮮誘人，肥而不膩。為有志于從業燒臘行業或開店的人士提供了好的的機會，使燒臘美食不再局限于嶺南地區，如今香港港品匯燒鵝茶餐廳的學員遍布全國各地，將燒臘文化不斷的發揚光大。
