清香苑火鍋精選生長在內(nèi)蒙古科爾沁草原上的品質(zhì)中國西門塔爾牛肉，而傾情打造的調(diào)理型肥牛火鍋品牌。牛肉是經(jīng)過“排酸”處理后切成薄片放在火鍋里涮食的牛肉薄片，是一種高密度食品。采用谷物草料和啤酒麥芽等牧養(yǎng)，配以音樂按摩等現(xiàn)代科技手段培育并催肥降脂，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣，還是人體每天需要的維生素B群、葉酸和核黃素等的來源。鮮嫩多汁、香醇味美、利于消化、易于吸收，營養(yǎng)價(jià)值極高。
中國西門塔爾牛肉食用谷物草料牧養(yǎng)，采用科學(xué)方法培育、臥養(yǎng)、催肥、降脂、無痛宰殺、排酸等多道高科技工藝和后成熟處理技術(shù)將肥牛之精華更美呈現(xiàn)于清香苑火鍋。清香苑火鍋牛肉色彩紅白相間，錯(cuò)落有致，顏色柔和，花紋美觀，具有了很好的觀感、口感和品質(zhì)，輔以綠色清香苑火鍋十年的十多種味覺煲料湯底和王氏所傳核心泡料，其鮮嫩可口肥而不膩、膏脂潤滑瘦而不柴、回味醇厚香溢腦間，清香苑火鍋是真正的“高蛋白、低脂肪、高能量、低糖、高營養(yǎng)”的綠色食品。
2004年秋天在臺(tái)中市公益路上誕生了一家蒙古鍋，開幕之後隨即在中臺(tái)灣掀起了一股持續(xù)熱潮，以不沾醬的獨(dú)門湯底征服了許多臺(tái)灣人的胃，鮮美濃郁的湯頭是精選老母雞歷經(jīng)七十二小時(shí)的熬燉而成，再綜合滲入多種草本植物，呈現(xiàn)出自然而與眾不同的口感。涮火鍋已成為大江南北一道獨(dú)特的風(fēng)景線，一家老小或是親朋好友圍坐在熱乎乎的火鍋旁邊吃邊聊，大快朵頤。沒有明顯的淡旺季，漫長的秋冬季節(jié)是火鍋店更為火熱的季節(jié)，但即使是在夏季喜歡吃火鍋的人也大有人在。
