重慶火鍋作為特色美食代表，獨受大眾消費者追捧，同時全國各地的重慶火鍋加盟店生意不錯，又因其兼顧性價比、體驗性、精致感、實現(xiàn)目標快等的特點，吸引創(chuàng)業(yè)者關注重慶火鍋廣闊發(fā)展前景。據(jù)小編了解，選擇加盟重慶火鍋的創(chuàng)業(yè)者大多數(shù)屬于半路出家，沒有太多管理經(jīng)驗，并在后期開店過程中，不知道如何經(jīng)營得當。

接下來和小編一起采訪重慶十大火鍋排名——重慶麻辣重點老火鍋是怎樣經(jīng)營管理488家加盟連鎖。

一、經(jīng)營中做儲值活動，降低流失率

可以建立一個會員等級制度，儲值滿多少或消費滿多少升到一個高等級，享受更高的權益，讓會員有尊貴感，降低流失率。

將會員加到自己個人，再建個會員群，會員平時的預訂、咨詢、投訴、建議都要及時回復。

會員的朋友圈也要點贊互動，自己的朋友圈也要經(jīng)常發(fā)布門店的動態(tài)，比如新鮮的食材和服務，店內有趣的故事。私人好友的強關系鏈接，跟會員達到高頻次的互動，增強體驗感。

二、拒絕同質化會員活動，建立新玩法

如今，全國重慶火鍋已有40000多家，每一家火鍋都會使出渾身解數(shù)方法吸引顧客消費，但大多數(shù)都是給個各種優(yōu)惠券，出現(xiàn)同質化嚴重，重慶麻辣重點老火鍋經(jīng)過一周時間研發(fā)出一套新玩法，結果十分成功：

促銷活動：越誘人的活動，越可以增加消費者前來消費，

如一份鍋底20塊錢，這時，可以做個200塊錢買15個牛油鍋底兌換券的活動，并規(guī)定在一段時間內用掉。雖說成本太大，但消費者一次性花費的錢也很多。

給顧客創(chuàng)造價值：比如邀約火鍋會員進行新菜品鑒、大廚教做菜、培訓、鑒賞會，店外活動等，提高消費者加盟印象。重慶麻辣重點老火鍋就是如此，至今全國會員粉絲已有1888

三、天氣炎熱，推出新產(chǎn)品

炎熱的天氣難免會導致許多消費者不愛吃火鍋，怕上火，但重慶麻辣重點老火鍋就不沒有淡季之說，一到夏季總部會研發(fā)幾款不上火的鍋底，選用清熱降火的食材熬制底料，推出新款鴛鴦鍋，如：酸蘿卜老鴨湯鴛鴦鍋，夏天開胃，排除體內毒素等作用；

野山珍烏雞湯鴛鴦鍋，開胃健脾，祛風除濕等作用。

還可以熬制煉制銀耳湯、醪糟湯、海帶綠豆湯等方面滿足消費者需求。

以上介紹，相信大家對開店過程如何吸引消費者有所了解，重慶十大火鍋排名——重慶麻辣重點老火鍋經(jīng)過20余年經(jīng)驗總結出，488家加盟連鎖從開業(yè)至今生意不錯。加盟選好品牌加盟，今后開店順利！