隨著晝短夜長(zhǎng)，一波冷空氣已到貨，早晚都能感受到空氣中涼涼的寒意，面對(duì)著漸冷的天氣大家都用什么方式御寒？除了拿出壓箱底的大棉襖和秋褲以外，小編首先想到的就是吃火鍋，今天就為大家推薦渝中區(qū)觀音巖的——重慶情滿山城火鍋，他們家火鍋是小編寒冬季節(jié)必備的御寒方法。

先說(shuō)說(shuō)這家店的鍋底，口味上保持了重慶火鍋的麻、辣、鮮、香的特色，食材上還得精選上等牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒為基礎(chǔ)原料，手工反復(fù)炒制6小時(shí)才得出這一鍋上好的鍋底，為了讓食客吃得合格，所有底料都是袋裝，當(dāng)著大家面打開。

屠場(chǎng)千層肚

千層肚全部是由屠場(chǎng)當(dāng)天先殺現(xiàn)運(yùn)輸過(guò)來(lái)，那叫一個(gè)新鮮，只需要60秒左右即可燙熟，從鍋中油晃晃的夾出來(lái)快速過(guò)一下香油蘸碟，再一口塞入口中在紅油包裹下，新鮮千層肚于舌齒間跳動(dòng)，鮮爽與麻辣交融，甚是爽快！

九尺鵝腸

情滿山城火鍋采用的鵝腸都是九尺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐拇簌Z，腸油被處理得干干凈凈的，厚度和寬度都剛剛好，即便是燙好后撈起來(lái)放入碗中，也不會(huì)有太多縮水嗎，還是那么寬厚，口感如嫩筍片般的脆爽，但又有噴香的肉的濃郁味道！

鮮毛肚

作為一名吃貨，小編曾吃過(guò)N多火鍋店的毛肚，但還是被他們家毛肚所折服了，怎么會(huì)有這么脆，這么有嚼勁的毛肚呢？涮毛肚必須要遵守七上八下的原則，這樣燙出來(lái)的毛肚才有那種脆軟的咬感！

鮮豬黃喉

嘎嘣脆的黃喉永遠(yuǎn)是小編的心頭愛，微微卷起的黃喉清脆爽口。剛從辣鍋中撈起來(lái)的鮮黃喉，十分脆嫩，易嚼易碎。只要在口中稍微咀嚼一下，就會(huì)發(fā)出嘎吱嘎吱的聲音。紅油浸透入味，使得黃喉吃起來(lái)回味悠長(zhǎng)，一盤端上來(lái)，瞬間秒速光盤！

麻辣牛舌

牛舌切成薄片，腌制入味，口感剛?cè)岵?jì)，脆嫩又不失肉的嚼勁。牛舌細(xì)膩嫩滑所以非常容易熟，煮老了可就不那么嫩了！吃必須配上油碟吃才正宗，在油碟里打個(gè)滾，包裹住蒜香和香油，降溫又增香！

地道的重慶裝修

木質(zhì)長(zhǎng)板凳方桌子，大紅仿宮燈，店堂裝修風(fēng)格古色古香。整體布局古樸，現(xiàn)代卻不輕浮，充滿了濃濃的古典氣息，鍋底好到?jīng)]話說(shuō)，火鍋配菜新鮮齊全，環(huán)境又如此優(yōu)雅，越上你的親朋好友，一起來(lái)情滿上次火鍋，圍著熱氣騰騰火鍋邊吃邊聊，無(wú)拘無(wú)束，不好自在。