七條魚起源于日本列島，并逐漸發(fā)展成為具有日本特色的菜肴。在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。
烹調(diào)方式細(xì)膩精致，著重自然的原味
七條魚烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神。其烹調(diào)方式，十分細(xì)膩精致，從數(shù)小時(shí)慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。七條魚始終堅(jiān)持“經(jīng)營中創(chuàng)立，創(chuàng)立中經(jīng)營”的經(jīng)營理念。早在九十年代七條魚創(chuàng)業(yè)者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學(xué)習(xí)并引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)及制度用于日常管理中。
純正西餐和本土傳統(tǒng)口味融合
七條魚注意融合純正西餐和本土消費(fèi)者的傳統(tǒng)口味，不斷進(jìn)行技術(shù)革新，在保持出品的創(chuàng)意性之時(shí)融入文化元素?cái)U(kuò)張美食的吸引力，七條魚已成為發(fā)掘西餐元素的。其精心打造雅致就餐氛圍、藝術(shù)級(jí)現(xiàn)場大廚表演、源自世界各地的饕餮美味……為顧客帶來味、視、聽、心、身的多方面立體化SPA級(jí)享受。
百余款新鮮菜品
七條魚在菜主打入口溫度的“57°香”鐵板燒系列餐品，以及壽司、刺身、海鮮等百余款新鮮菜品，讓顧客“人在桌邊坐，味蕾全球游”，輔以美荷創(chuàng)的“8h鮮生制”、“6M菜品更新制”，源源不斷地吸引新老顧客，賦予加盟門店生命力。
