平壤高麗是正宗的朝鮮餐廳，位于繁華商業區內，交通方便，一進門，就會看見身穿朝鮮民族服裝的倩影，非常有特色。每天19:00還會有具有濃郁朝鮮民族特色的歌舞表演，演員當然就是這美女服務員，架子鼓、鍵盤、吉他，每個都能歌善舞，可能是朝鮮人民的性格體系。餐廳主要經營北朝鮮菜，在上海為數不多。朝鮮菜善于燒烤，非常喜愛牛肉。巧妙調味是朝鮮菜肴之所以吸引人的關鍵所在，很謹慎地使用辛辣調味料。多數朝鮮菜肴用蔥、蒜、醬油、紅辣椒和芝麻調，用量恰到好處。用木炭烤制食物是朝鮮烹飪的一大特色，烤牛肉被稱為具有代表性的朝鮮風味菜肴。除了朝鮮菜，在這兒還能點到原先古北湯館的一些粵菜，老火滋補靚湯等。
平壤高麗館以其獨特的飲食文化贏得蘇州各界廣大市民的喜愛，其菜肴的選料是以新疆綠色牛、羊肉(吃的中草藥、喝得礦泉水、吸的負離子、走的陽光道、洗的陽光浴)為優選。在經營理念中，以典型的新疆風味、民族風情的菜品為主，不斷創立、變化、吸收各流派長處;融合川菜、粵菜、海派菜為一體的菜肴，保持新疆本土飲食文化，發揚了少數民族的傳統美食文化即;所能在蘇州各地打響品牌的根本所在。
目前平壤高麗館的門店也是遍布在全國很多的市場，十分紅火的生意，對于品牌來說，也是形成了不錯的有名度好和影響力。后期的運營中，利用其品牌的名氣，可以吸引到更多的客源群體，以便于增長其運營的實力，整體來說，該品牌是可以讓大家所滿意的用餐場所之選，值得信賴。
