庖丁家鮮牛肉火鍋，作為一個在全國各地擁有數百家加盟店的火鍋連鎖加盟品牌，在與加盟店的日常溝通當中，常聽到經營者們吐槽說現在的員工太難管，特別是95后、00后員工，做錯事批評幾句就走人，現階段行業普遍招人難，管理太難了。如何讓員工踏實勤快的干活，也是一門很重要的學問。

還有人問，是不是只要和員工打成一片、做朋友，工作就更好開展了？這不是一定的。如果在該立規矩的時候和他講義氣，管理會越來越難。就像這個案例：有個員工脾氣大，稍不如意就以離職威脅，他的底氣就來自于老板平時的遷就，稱兄道弟習慣了，便忘了自己員工的身份，無論是對經營者的管理還是對店面的員工氛圍把控都會變得更困難。

幫助員工成長

工作中，要分清主次，先學會尊重、守規矩，與員工的關系也應該先是上下級，其次才是朋友！而作為領導，更是要先傳授員工知識、技能，幫助其成長，劃清規則和界限，不讓員工在成長的道路上越走越偏。

先立規矩再做朋友

俗話說沒有規矩，不成方圓，員工管理需要把每個員工都當成一個獨立的個體去對待，平等對話，切記不要用所謂的領導權去進行專職和控制，和員工做朋友不等于對他毫無限制的縱容。在和員工做朋友之前，我們首先是他的上級，需要在日常工作中適當進行指導、引導；和員工做朋友，也應該有底線、有規則地做。

言傳身教保持界限

員工管理不應該存在無限制的自由，任何所謂的自由發揮的空間也應該是在既定的框架之內。當員工破壞了規矩、觸碰到邊界時，領導必須進行過干預和引導，明確地告訴他這樣做是不對的。當然，還有個更重要的前提，就是言傳身教，如果作為老板在上班時間玩游戲或者做其它與工作無關的事，怎么去要求員工？員工就像是一面鏡子，映出領導的“樣子”。

各位已經進入餐飲行業或者即將進入行業的小伙伴們，一定切記，運用合適的方式培養員工好的工作習慣和品格，是店面管理當中較難的一方面，但只要在開始的時候遵循以上的原則和方式，便是一勞永逸，你將會獲得一致有行動力、有凝聚力的戰隊。如若想了解更多的開店咨詢，歡迎隨時留言交流哦！