“牛肉舌尖尖面”是一家新起特色的面館，面食鮮美，正所謂民以食為天，即使是做普通的面館，也要做出自己的特色，那樣才能有回頭客。有些人認為，開特色面館要經營，主要的是宣傳，其實這是一個誤區。即使您沒有宣傳自己的面館的菜色多么的便宜，多么的好吃，只要有人來了，覺得不錯，就會一傳十、十傳百。這樣的口碑，可比刻意的宣傳有用多了。所以，如果要開一家特色面館，首先就要從特色的面食開始。
面條是我國常見的傳統面食之一，歷史，源遠流長，馳名世界。據史料記載，早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。在東漢《四民月令》一書中載有“立秋勿食煮餅及水溲餅”之語，據考證“水溲餅”、“煮餅”是面條的先河。魏晉時稱“湯餅”。南北朝時稱“水引餅”或“水引面”。 吃面歷史當然也吃出了各種的制作花樣，發展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、鹵、拌、烙、烤等的調制法，而演變成各地的風味面條。
“牛肉舌尖尖面”面條是建立在北方基礎上的濃湯面，不僅美味同時具有養胃、暖胃之結果。牛肉舌尖尖面面超牛之處：第 一、面條均采用手工搟制而成，使用的是皖北精制小麥面粉和雜糧面粉，純 天 然無任何添加劑，提高/增加飲食健康；第二、面湯采用濃汁勾芡而成，提高/增加面條入口爽滑，口齒留香；第三、濃湯均采用鮮骨棒輔以老母雞骨，添加各種中藥材小伙慢燉熬制而成，提高/增加了高湯的新鮮和營養；第四、將南方的面食澆頭與各種風味小菜搭配組合，使其面條兼具南非風味，行走華人世界。
