牛肉扯面秉承中華面食文明傳統，以“扯”為宗，傳承舊法，并開創28道創立工藝，相承扯面營養、麻辣鮮香、面韌滑光、長而不斷的精粹風味，結合現代創立技藝，牛肉扯面以一碗面色香俱全、營養均衡、品質優越為標準。在傳香中華經典面食文化同時，為更面食、追求生活品質的城市白領們提供高質量的快餐服務。
牛肉扯面擁有的高湯，用料非常精細，十多位名貴中草藥加上我們的原料一起熬制，中間的特殊技藝和手法也只有我們能做出，牛肉扯面讓你在進食湯面的同時，應用營養的攝取更加全面。而且牛肉扯面還將養生保健也帶入了面條中，五谷雜糧包含的養生之道我們美味的面條帶給大家。
大廚將揉好的面放在案板上，固定好后，反復擠壓，面皮早已薄如一張紙，一切就成扯面，整個過程速度超快，動感十足，十分惹眼，面條吃在嘴里更有嚼勁，味道鮮美。牛肉扯面湯料由數十味中草藥組成，搭配牛棒骨、烏雞大火燒開，文火熬制數小時以上，湯料厚重味道醇香，經中醫精心調配，十分滋補。
牛肉扯面采用上等辣椒醬配上醬料，只需要在面中加私家醬料，立馬掀起味蕾風暴，辣的酣暢淋漓，直呼痛快，兼顧南北口味，風味別具一格，自成一體。
牛肉扯面不僅款款面食都有特色，且還擁有餛飩、鐘水餃、麻辣海帶絲、醉花生、香辣牛肉、火腿雞蛋炒飯、揚州特色炒飯等豐富系列美食，牛肉扯面滿足不同需求的消費者，盡顯商機。
