牛家人是杭州味捷餐飲有限公司結(jié)合現(xiàn)有餐飲消費(fèi)市場需求隆重推出的面食品牌。杭州味捷餐飲有限公司是杭州味捷杭州味捷品牌管理集團(tuán)有限公司旗下子公司。
匠心堅守，只為一碗好面。牛家人大碗牛肉面選用陜西光照3000小時的麥穗，經(jīng)層層刪選保留更純粹飽滿的麥穗，并采用先進(jìn)研磨工藝。反復(fù)研磨而成的面粉，色澤淡黃干凈，粉質(zhì)細(xì)膩，麥香清淡，蛋白質(zhì)豐富，面筋中厚恰好，儼然自然之味。經(jīng)揉、抻、拉、壓、切等30多道精細(xì)工序，每一碗面都勁道Q彈。
牛家人主打經(jīng)典香辣牛肉面和老北京炸醬面，運(yùn)用鹵料和醬汁，現(xiàn)鹵現(xiàn)炒的香辣牛肉和特質(zhì)炸醬等作為澆頭，每碗面都堪之經(jīng)典。
2019年，牛家人轉(zhuǎn)戰(zhàn)外賣市場。在傳承了陜西牛肉面的精髓上并結(jié)合現(xiàn)代化的制作方式，從面粉、水和鹽等原配料的配比出發(fā)，進(jìn)行大量探索，突破了傳統(tǒng)工藝，讓產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的同時還能確保一個小時內(nèi)面條不坨，口感如初，解決了面食外賣普遍存在的難題。一經(jīng)推出，便虜獲無數(shù)80、90甚至00后消費(fèi)者，創(chuàng)造了面食外賣市場銷售神話。開業(yè)期間雙平臺日銷達(dá)1260單。
牛家人始終用它更具風(fēng)味為時尚有活力的年輕人送來不同的味覺感受，用美味的牛肉面安慰城市里繁亂的心底，用制作的牛肉湯撫慰店內(nèi)思家的靈魂。牛家人每一碗面，都傾注了餐飲人的心思。精工細(xì)作后的面食，加之醇厚的湯底，正宗地道的牛肉，烹飪出不僅外觀上賞心悅目，而且還能夠溫暖身，填滿胃，更能填補(bǔ)都市人心靈空缺的一碗牛肉面。
