蘭州牛把子牛肉面餐飲總部是一家品牌化、規(guī)模化、連鎖化發(fā)展的餐飲及調(diào)料供應(yīng)綜合體，為消費者提供一個品種全、質(zhì)量高、衛(wèi)生優(yōu)、服務(wù)化的一站式品牌餐飲消費場所，并得到政府及相關(guān)部門的積極支持，現(xiàn)誠邀熱愛美食行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者加盟合作發(fā)展，共同發(fā)展牛把子牛肉面，美化新氣象，讓牛把子牛肉面成為餐飲行業(yè)美食文化的傳播者，共同努力將牛把子牛肉面經(jīng)營成為甘肅乃至全國性的餐飲品牌，從而做大做強牛把子牛肉面品牌。
楊鎖記先生，從事牛肉拉面行業(yè)20多年。他以多年的實踐經(jīng)驗，潛心研究牛肉面制作的各個環(huán)節(jié)，對煮肉、調(diào)湯、和面、火候等關(guān)鍵點有了深刻地理解，并對傳統(tǒng)牛肉面烹飪方式進行了大膽改進，逐步形成了獨特的風味。
蘭州“牛把子牛肉面”以全新的經(jīng)營模式、品種多樣化、正宗的蘭州風味，一經(jīng)推出，即贏得了廣大消費者的贊譽。被蘭州市商貿(mào)委、蘭州牛肉拉面之鄉(xiāng)評定委員會授予首批“百佳牛肉面企業(yè)"（位居前四名），被烹飪協(xié)會、甘肅省烹飪協(xié)會評定為“中華餐飲名店”和“甘肅餐飲名店”稱號。
蘭州“牛把子牛肉面”實行全國連鎖加盟，以其專屬的低成本調(diào)料優(yōu)勢、廚師提高/增加優(yōu)勢、水質(zhì)處理技術(shù)優(yōu)勢、核心制作技術(shù)優(yōu)勢等“四大優(yōu)勢”及牛肉面專用湯料、煮肉料、牛肉面專用辣椒面在全國范圍內(nèi)的統(tǒng)一配送，統(tǒng)一標準制作12大自有工藝，提高/增加了蘭州牛把子牛肉面的純正風味萬店如一。目前，在全國已成功加盟的連鎖店，家家生意興隆，加盟穩(wěn)定性達。
