繼2014年在收購小肥羊并暫停加盟業務2年，百勝餐飲集團再次重新開放特許加盟之后;2015年新年伊始，百勝集團又全面啟動必勝客加盟在的特許加盟業務，并成為特許加盟領域的重磅消息，在為特許加盟增添新力量的同時，也佐證了特許經營市場進入有序健康的發展階段。

正如百勝全球副總裁、區總裁蘇敬軾之前就炸雞店的加盟戰略所表示的那樣，“早先炸雞店沒有大規模發展加盟是與當時國內市場環境有關，當時適合炸雞店加盟的市場條件不存在，合格的加盟商幾乎找不到，而且炸雞店品牌還在打造的過程中，所以采用直營的加盟是比較快速的，而且炸雞店經營效益非常好，加盟經營高，百勝方面也有足夠資金支持。”

這次必勝客全面啟動特許加盟，連鎖經營協會就此做了專門采訪。

特許加盟發展策略“重質量而非數量”

百勝加盟部負責人介紹，必勝客，正如它的名字，從1990年在北京開出一家餐廳以來，就以“必勝”的信念贏得了消費者的喜愛。到目前為止，必勝客已在300多個城市擁有了超過1100家歡樂餐廳。必勝客在優先倡導的“歡樂休閑”用餐理念也受到了消費者的歡迎，經過20多年的積淀，無論從產品、環境、服務到文化和精神，“歡樂”策略已經成為必勝客的信仰，深入品牌發展的脈絡之中。現在，必勝客不僅是比薩領域的，還成為了休閑餐飲。

這些年來國內餐飲業的發展日新月異，很多有志于從事餐飲行業的人都積累了豐富的營運經驗，這時，必勝客開放特許加盟的時機更為成熟。為支持必勝客品牌的發展，2015年年初，百勝餐飲集團全面啟動必勝客歡樂餐廳特許經營業務，在全國范圍內開放加盟。在發展加盟的策略上，百勝特別強調要堅持“重質量而不是數量”的原則，希望找到合適的加盟伙伴一起打造品牌。必勝客期望加盟商有對品牌和餐飲事業的熱情，合格的企業家素質，成功的企業管理經驗以及300萬元以上的可調用資金，同時，加盟申請人需愿意處理日常經營事宜并能夠親自管理餐廳。如果具備餐飲服務及零售相關行業經驗，將優先考慮。

特許加盟方式“不從零開始”

必勝客在采取“不從零開始”的特許經營模式。“不從零開始”的特許經營，就是將一家成熟的必勝客餐廳整體轉讓給了資格評估的加盟申請人，同時授權其使用必勝客品牌繼續經營。即：加盟商是接手一家已在營業的必勝客餐廳，而不是開設新餐廳，加盟商不需從零開始籌建，避免了自行選址、籌備開店、招募及訓練新員工的大量繁復的工作。從百勝接手一家已營業的必勝客餐廳，這樣的模式加盟商的會大大降低，提高了成功的機會。

根據必勝客加盟發展規劃，已從現有的必勝客餐廳挑選適合的“備選加盟店”。 針對了資格評估的加盟申請人，必勝客會在“備選加盟店”范圍內推薦餐廳供其評估。百勝不接受加盟申請人指定某一家餐廳，或者某一個城市進行加盟。

目前僅開放“不從零開始”的加盟模式，百勝暫不受理開新店的加盟申請。必勝客采取單店加盟形式，所有的特許加盟商都不享有區域性的或商圈的專有權。

資金不足可合伙，主申請人必須負責經營

必勝客對加盟商的財務資質要求是可變現的自有資金不少于300萬元，個人總資產不低于600萬元。如果申請人資金不足，可以找合伙人一同申請，但自有資金比例須大于30%。合伙人也必須一同進行申請流程，接受百勝的面試與第三方公司的獨立調查，而且主要經營者的資金比例必須大于30%。合伙人只是作為創業者，不參與餐廳的日常經營管理。在加盟成功后，主申請人需擔當"主要經營者"角色，即負責處理日常經營事宜及親自管理餐廳，合伙人將不參與餐廳的日常經營管理。

加盟加盟費用

初始投入：

加盟初始費：約合人民幣30萬元(為一次性的費用，以美金收取)

培訓費：6萬元(加盟商接店前必須完成為期5個月的培訓)

餐廳購入費：人民幣300萬以上

持續經營：

特許經營持續費：按餐廳營業額的6%

廣告及促銷費用：不低于餐廳營業額的5.5%

申請人成為必勝客的加盟商之后，百勝將會提供強大的系統支持。