餐飲百強榜不見揚州企業(yè)

2014-02-10 08:51:44 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：792次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

近日,餐飲百強名單公布,揚州餐飲企業(yè)無緣百強榜單.揚州作為淮揚菜發(fā)源地,竟沒有一家餐飲企業(yè)進入餐飲百強名單,到底原因何在?我市餐飲業(yè)人士又是如何看待的?

百強

品牌名稱：百強
所屬行業(yè)：新行業(yè) > 環(huán)保
門店數(shù)量：20家
投資金額：1萬以下

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近日,餐飲百強名單公布,揚州餐飲企業(yè)無緣百強榜單.揚州作為淮揚菜發(fā)源地,竟沒有一家餐飲企業(yè)進入餐飲百強名單,到底原因何在?我市餐飲業(yè)人士又是如何看待的?

近日,烹飪協(xié)會公布了餐飲百強較新報告.百強企業(yè)中,北京入圍多,達18家,重慶、浙江緊隨其后,各有13家企業(yè)上榜,而江蘇省僅有4家入圍,揚州不在名單之內(nèi).百強企業(yè)名單顯示,餐館酒樓、快餐、火鍋依然是百強企業(yè)的主力業(yè)態(tài),這些企業(yè)在前10名企業(yè)中各有3席,而在前50名企業(yè)中有44家之多.

雖沒有入選,但不代表揚城餐企的全部成績.市烹飪協(xié)會秘書長邱楊毅表示,餐飲百強企業(yè)優(yōu)先項指標是營業(yè)額,揚州市區(qū)餐飲企業(yè)中,年營業(yè)額幾乎沒有超過一個億.此外,從去年開始,餐飲百強企業(yè)統(tǒng)計口徑發(fā)生變化,營業(yè)額只統(tǒng)計餐飲部門,客房部分不再納入營業(yè)額范圍,這導致?lián)P州餐飲企業(yè)在申報時,分量立馬變輕了很多.我市部分餐飲企業(yè)品牌意識還不夠強.邱楊毅表示,揚州一些規(guī)模餐飲企業(yè)似乎對這個百強榜不熱心,包括一些知名企業(yè)都沒有申報.因此無緣百強榜單也在意料之中.

邱楊毅表示:從百強榜的名單上不難看出,上榜企業(yè)絕大多數(shù)都是一些連鎖酒店,在全國各地都有加盟店或分店.此外,入圍百強名單,餐企的銷售額必須達到1.56億元,目前揚州很少有企業(yè)能達到.因此還是建議揚州餐企以連鎖方式進行推進,這樣才有望入圍餐企百強.邱楊毅坦言,目前揚州很多餐飲企業(yè)都在試圖走連鎖擴張之路,但是在保持文化傳承和規(guī)模擴張兩者對比上,揚州餐飲企業(yè)更多選擇前者.