大閘蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹等，據(jù)《本草綱目》記載，大閘蟹具有理胃消食、舒筋益氣、清熱化淤、滋陰壯陽(yáng)等獨(dú)特結(jié)果，是久負(fù)盛名的中華美食。9月中旬至12月是大閘蟹的上市季節(jié)，每到這時(shí)，人們討論的多的問(wèn)題就是2016大閘蟹多少錢(qián)一斤，以及怎么挑選大閘蟹，下面就讓我們帶著這些疑問(wèn)繼續(xù)往下看吧。

　　具體而言，正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格為135-145元一斤，而2016年，由于陽(yáng)澄湖的水草生長(zhǎng)和湖水的光照度受到前期氣候影響，大閘蟹一次脫殼遲了約半個(gè)月，上市后的價(jià)格很高已經(jīng)漲到20優(yōu)惠一斤，標(biāo)準(zhǔn)較低一級(jí)的大閘蟹也從往年的65元一斤漲至85-9優(yōu)惠一斤，漲幅約為30%-40%，如此看來(lái)，今年吃大閘蟹應(yīng)該算是一種“輕奢”的享受了。

　　3、觀察螃蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開(kāi)的距離，距離越大，說(shuō)明蟹黃越滿。