這是許多人開(kāi)始萌生開(kāi)店的構(gòu)想時(shí)，應(yīng)該考慮的問(wèn)題，到處去聽(tīng)說(shuō)明會(huì)，找資料，看店面，試吃（喝）各家的產(chǎn)品，再來(lái)問(wèn)價(jià)錢，觀察各家的優(yōu)缺點(diǎn)，生意好壞等，其實(shí)這些可能是本末倒置的做法，因?yàn)榇蠹叶颊驹跔I(yíng)銷的角度在看待開(kāi)店，而筆者認(rèn)為應(yīng)先從基礎(chǔ)的技術(shù)層面開(kāi)始，如果身為經(jīng)營(yíng)者都分不清楚各種產(chǎn)品口味的好壞和品質(zhì)的優(yōu)劣，怎么能開(kāi)創(chuàng)時(shí)間久成功的店。

　　加盟的好處就是將別人成功創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，照搬照抄，節(jié)省學(xué)習(xí)的時(shí)間，品質(zhì)、原料、技術(shù)、招牌、服務(wù)、自有工藝、程序都一樣，不用動(dòng)腦筋，簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、制度化，感覺(jué)實(shí)在方便，只要付錢就能得到該公司的服務(wù)，只要乖乖聽(tīng)話照著做就可以了，不要有太多意見(jiàn)，不能違背公司的政策與規(guī)定，適合個(gè)性單純、想法簡(jiǎn)單的人，更重要的是要有錢，不怕被拘束，可是能否成功呢？沒(méi)有提高/增加。還是要靠個(gè)人的努力與求新求變，經(jīng)統(tǒng)計(jì)仍有相當(dāng)高的失敗率。

　　自營(yíng)的好處是可以按照自己的想法、計(jì)劃去完成，可以自己決定顏色、形式、菜單、原料、自有工藝等，不必支付諸如加盟費(fèi)、權(quán)利費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)、教育培訓(xùn)費(fèi)、器具材料的服務(wù)費(fèi)等，想改就改，不用向總部報(bào)告是否同意。適合具有個(gè)性化、創(chuàng)性的人，可以自創(chuàng)品牌、創(chuàng)技術(shù)與做法，缺點(diǎn)是知名度低，一切靠自己決定與選擇，好與壞完全由自己承擔(dān)，缺少別人幫忙、出主意，但可以節(jié)省很多額外的支出，是否成功也是要靠自己，請(qǐng)問(wèn)您自己準(zhǔn)備好了嗎？

　　經(jīng)過(guò)許多的比較分析，到底要選擇哪一種開(kāi)始，要靠店鋪經(jīng)營(yíng)者明智的決定，請(qǐng)?jiān)噯?wèn)自己比較適合哪一種，其實(shí)各有各的優(yōu)缺點(diǎn)，到頭來(lái)要想成功，還是要靠店鋪經(jīng)營(yíng)者自己的專業(yè)技術(shù)，且個(gè)性隨和，有抗壓性，管理得當(dāng)，再就是地點(diǎn)、品質(zhì)、服務(wù)、效率等，缺一不可。