綠葉菜會讓人越吃越黑嗎
范志紅介紹,研究表明,葉綠素的吸收率很低,攝入之后95%以上從大腸被排出體外.因此,它根本沒有可能大量進入人體.少量進入人體的葉綠素主要分布在肝臟、淋巴結和脾臟當中,皮膚當中雖然也有,但數(shù)量甚少.
防曬被不少美女們提到了護膚中為重要的一環(huán).而提到防曬,不少人認為,芹菜等綠葉蔬菜含有光敏物質(zhì),吃綠葉菜之后曬太陽,可能會促進皮膚老化長斑,讓人越吃越黑.對此,農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅則表示并不認同.
范志紅介紹,研究表明,葉綠素的吸收率很低,攝入之后95%以上從大腸被排出體外.因此,它根本沒有可能大量進入人體.少量進入人體的葉綠素主要分布在肝臟、淋巴結和脾臟當中,皮膚當中雖然也有,但數(shù)量甚少.
據(jù)范志紅介紹,有一項實驗發(fā)現(xiàn),即便給人吃每天300毫克的葉綠素(這個數(shù)量遠遠超過日常吃青菜的攝入量),血液里的葉綠素濃度也不過是0.002毫克/毫升,而皮下脂肪中的葉綠素含量更是少得可憐.因此,如果午餐吃了葉綠素,它并不會立刻被吸收.因為食物在胃里會停留4-6個小時.進入小腸之后,才能考慮到吸收的問題,而食物在小腸的停留時間有十幾個小時之多,等到葉綠素被充分吸收的時候,已經(jīng)完全不用擔心防曬的問題了,因為此時太陽已然下山.
范志紅表示,為了防曬而不吃綠葉蔬菜簡直是讓人們在放棄一種極好的食物.因為,葉綠素有減輕體味的作用,還是非常好的緩效物質(zhì),又是大有希望的物質(zhì),包括皮膚癌.她建議,夏日不僅不該不吃綠葉蔬菜,反倒該多吃一些.不僅沒有因為"感光"而引起皮膚生斑的問題,反而對于防范包括皮膚癌在內(nèi)的多種癌癥有所幫助.據(jù)了解,我國營養(yǎng)學會推薦,每天要吃4-5兩深綠色的蔬菜.
范志紅介紹,研究表明,葉綠素的吸收率很低,攝入之后95%以上從大腸被排出體外.因此,它根本沒有可能大量進入人體.少量進入人體的葉綠素主要分布在肝臟、淋巴結和脾臟當中,皮膚當中雖然也有,但數(shù)量甚少.
據(jù)范志紅介紹,有一項實驗發(fā)現(xiàn),即便給人吃每天300毫克的葉綠素(這個數(shù)量遠遠超過日常吃青菜的攝入量),血液里的葉綠素濃度也不過是0.002毫克/毫升,而皮下脂肪中的葉綠素含量更是少得可憐.因此,如果午餐吃了葉綠素,它并不會立刻被吸收.因為食物在胃里會停留4-6個小時.進入小腸之后,才能考慮到吸收的問題,而食物在小腸的停留時間有十幾個小時之多,等到葉綠素被充分吸收的時候,已經(jīng)完全不用擔心防曬的問題了,因為此時太陽已然下山.
范志紅表示,為了防曬而不吃綠葉蔬菜簡直是讓人們在放棄一種極好的食物.因為,葉綠素有減輕體味的作用,還是非常好的緩效物質(zhì),又是大有希望的物質(zhì),包括皮膚癌.她建議,夏日不僅不該不吃綠葉蔬菜,反倒該多吃一些.不僅沒有因為"感光"而引起皮膚生斑的問題,反而對于防范包括皮膚癌在內(nèi)的多種癌癥有所幫助.據(jù)了解,我國營養(yǎng)學會推薦,每天要吃4-5兩深綠色的蔬菜.
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