自助餐的概念來源于海盜吃法，流行于西方，后傳入國內(nèi)，憑借菜式豐富、形式多樣、營養(yǎng)全面、價(jià)格實(shí)惠等優(yōu)勢(shì)，逐漸受到消費(fèi)者的追捧。目前，市場(chǎng)上有著各式各樣的自助餐廳，39元自助烤肉店就是其中一種。進(jìn)店消費(fèi)過的朋友應(yīng)該知道，39元自助烤肉店是隨便吃的，而且不管吃多少，只要39元。這時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者們可能就會(huì)考慮了，39元自助烤肉怎么掙錢呢？畢竟誰都不想做爭(zhēng)取降低損失的買賣。下面，小編就來給大家支支招。

　　1、控制成本，提升收銀空間

　　有一定經(jīng)商頭腦的人應(yīng)該知道，39元自助烤肉店是定位中低端市場(chǎng)的，因?yàn)楦叨耸袌?chǎng)人均價(jià)格起碼在百元以上。既然是大眾化的消費(fèi)，那么你就應(yīng)該懂得合理控制成本，以免入不敷出。

　　那么，如何控制成本呢？主要從以下幾個(gè)方面著手：

　　其一，控制租金和裝修成本。小編經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多39元自助烤肉店的選址并不是在城市的中心地段，或者商業(yè)街的一層。它們有的可能開在大學(xué)城附近，或者商場(chǎng)的二三層，適當(dāng)?shù)膹V告語來吸引顧客。而這些地段的租金肯定會(huì)低很多。

　　就裝修而言，不需要富麗堂皇，但也不能過分簡單，有一定個(gè)性化的風(fēng)格即可，裝修材料不要太過鋪張浪費(fèi)。

　　其二，降低菜品成本。在制定菜單時(shí)，應(yīng)該把重心放在數(shù)量上，你是平價(jià)店，自然不需要花費(fèi)心思去采購那些名貴的菜品。烤肉食材可以去批發(fā)市場(chǎng)大批量采購，懂得與供銷商講價(jià)，盡量將進(jìn)貨成本壓到低。

　　2、巧用營銷，提升客源數(shù)量

　　開39元自助烤肉店，不要擔(dān)心被顧客吃折本。因?yàn)槊總€(gè)人的食量是有限的，雖然他們絕大多數(shù)人都抱著吃實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的心態(tài)，但往往吃到一半也就吃撐了。對(duì)39元自助烤肉店而言，想要掙錢，必須要有足夠的客源。

　　那么，客源從哪里來？一種是口碑傳播，當(dāng)然關(guān)鍵的還是要靠你主動(dòng)出擊。首先要擴(kuò)大宣傳，宣傳不止步于線下，比如發(fā)傳單，同時(shí)還要利用好網(wǎng)絡(luò)，可以在微博、本地論壇、微信上發(fā)布廣告，具有感染力的軟文和圖片，達(dá)到宣傳的目的。

　　當(dāng)然，除了宣傳外，你還可以會(huì)員制，優(yōu)惠活動(dòng)等方式吸引顧客，促成消費(fèi)。

　　39元自助烤肉怎么掙錢？上文已經(jīng)給出了較為詳細(xì)的回答，希望能夠幫到大家。關(guān)鍵是要懂得一定的經(jīng)營技巧。如果你沒有足夠的把握，可以選擇加盟合適的品牌。