馬姐牛骨頭是采用科學(xué)飲食方式，按照標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量化、經(jīng)過十幾道加工工序，以24種中藥按配制加工而成。是一種頗具特色的風(fēng)味食品。馬姐牛骨頭一層紅黃色的骨膜及軟肋、脆雜等，其味香、脆、麻，辣，回味無窮。制做時(shí)以取牛排骨的前端軟排骨(俗稱鳳凰翅)為好，按加入各種中藥材和調(diào)料，加溫即成。工藝簡(jiǎn)單。本品食之有味、過癮，香而不膩，讓人戀戀不忘，久久回味。牛骨頭干吃更是飲食文化的經(jīng)典之作。
馬姐牛骨頭憑借招牌菜馬姐牛骨頭單品立足，加盟店已經(jīng)分布于龍池，尤溪，杏林，輪渡，明發(fā)等處。眾所周知，目前單品菜一旦不錯(cuò)，模仿者如雨后春筍。本店初開，兩月內(nèi)模仿者六七家，但美食講究的是風(fēng)味，在顧客已經(jīng)認(rèn)可本店風(fēng)味的前提下，所有模仿者在半年內(nèi)盡數(shù)退出本菜品競(jìng)爭(zhēng)。
本菜品選用帶肉牛骨，由本店把控廈門一手貨源。本店，為加盟店提供全套技術(shù)支持，由馬姐牛骨頭親傳子弟手把手傳授，提高/增加可以獨(dú)立開店。“馬姐牛骨頭”不僅為客戶提供滿意的餐飲服務(wù)，更注重特色的骨頭文化、美味的多變口感和的營(yíng)養(yǎng)體驗(yàn)。“引牛骨營(yíng)養(yǎng)精髓，納百川口味經(jīng)典”,始終是蘇氏人不變的追求，在充分引進(jìn)吸收特色餐飲文化經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，已經(jīng)成功研制出“鮮、香、咸、辣，食之有味，香而不膩”的口感特色。本店為加盟店提供原材料和制造/精制香料，加盟店銷量越好，本店經(jīng)營(yíng)也就越好，真正同舟共濟(jì)，盡心盡力為加盟店謀利益。
