為何湘辣有約湘菜能輕餐飲混亂期是如何走出重圍的?2010年到2015年間，是輕餐飲餐飲創業大爆發期。無論實體連鎖還是外賣品牌都隨著消費升級的需求，逐漸成型而爆發式增長起來。但是這個階段也是輕餐飲行業浮躁的時候，由于一些加盟互聯網科技行業的資本開始介入餐飲，更是加速了這個行業的發力和躁動，死亡率也因此驟然上升。
　　這個階段輕餐行業上下游都開始進步發展，嚴酷的競爭也促進了優勝劣汰，創業品牌的提升也逐漸從顏值進化到供應鏈技術升級、品牌定位提升、商業模式的創立、資本借力的跑馬圈地。驀然回首，那人卻在卻在燈火闌珊處。到了2016年后，殺入輕餐行業的無論創業者還是資本方，都開始從實踐中交到了學費，一些結果既在意料之中又在意料之外發生。
　　在品類亂戰和創業者鼓噪聲中，大潮后退過程中沙灘上躺著的和站著的都呈現出來，經過2010到2015的大浪淘沙，不是躺在地上，而是立在那里，而且里的很直扎實的基礎。包括湘辣有約湘菜、云味館、紅唇串串等一類功底扎實品牌價值高擴張速度快的品牌。
　　這個階段是一個魚龍混雜、群雄蜂擁的階段，出現了一些劃時代的創立者。創業者們成也罷敗也罷，都是為輕餐飲行業發展成熟做出了巨大的貢獻。在該行業涌現崛起的混亂階段中，湘辣有約湘菜自己的創立殺出重圍，湘菜館在全國市場非常受消費者歡迎，特別是近幾年的發展更是在八大菜系中位居前列。而目前“湘菜快餐”在國內屬于市場需求，尚沒有明確的“品類品牌”，這正是新興品牌實現“品類占位”，訴求“湘菜快餐品牌”的良機，形成行業一把好手。湘辣有約湘菜，它將輕餐飲一類重新細分化市場，將自身的本土湘菜融合了快餐中，形成有特色的新湘派系營養微餐。
　　湘辣有約湘菜加盟
　　總結而言，這個階段有點像創業大潮一輪回波出現，露出誰才是真正弄潮兒的味道，讓身處行業的人們看懂了很多事，也真正了解到餐飲的本質不是互聯網新科技，而是需要像湘辣有約湘菜這樣扎實功底匠心精神腳踏實地的品牌。