內蒙古鄂爾多斯蒙純酒業公司是內蒙古釀酒行業中的后起之秀，公司擁有先進的白酒生產裝備、高科技氣相色譜儀。采用傳統工藝及現代生產技術相結合的生產工藝生產的蒙純系列酒嚴格按照ISO9001質量體系標準組織生產，建立健全了公司產品從原料進廠檢驗、產品生產管理、產品技術檢驗、產品包裝入庫儲存、產品運輸出廠一整套完整的質量提高/增加程序，并嚴格監督執行，為企業產品質量提供了穩定可靠的提高/增加。
釀造:采用"固態發酵"，"混蒸混楂續糟老五甑"工藝,"人工窖泥老窖"釀酒.生產原酒采用傳統陶壇貯存,陶壇貯酒:(易于減少新酒雜味,促進新酒老熟,使原酒口味協調。)
陳釀：陳釀是蒙純酒的老熟過程，它利用原酒在放置過程中發生的物理及化學變化，經過長時間的貯存、締和，使酒體醇和、諧調，易于勾兌。
勾兌：基礎酒經分級貯存，自然老熟后，勾兌人員對各級酒的感官嘗評及理化分析，根據不同酒的風格和品味按產品要求進行勾兌組合。蒙純酒的勾兌，是采用計算機和人工嘗評相結合的先進勾兌技術。
檢測：為了提高/增加產品質量，利用先進分析技術和分析儀器,采用了惠譜、PE等氣相色譜儀對原酒進行分析，對成品勾兌操作過程進行檢測，以提高/增加原酒及產品的質量
酒品人品合一是蒙純人鄭重的，不斷超越自我是蒙純人永恒的主題。在新的形勢下，蒙純酒業將發揚民族文化為己任，恪守誠信美德，與時俱進，開拓創立，為傳承千年酒文化，繁榮白酒產業而奮斗！
