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加盟行業(yè)：
餐飲 > 小吃
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
經(jīng)營模式：
自由連鎖
成立時間：
2006-02-24
門店總數(shù)：
1
投資金額：1~5萬
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麥師傅油條是由湯包王之稱的陳慶松創(chuàng)建的，如果提到老臺門包子相信大家都不陌生，也是由陳慶松先生創(chuàng)建的。陳慶松的麥師傅品牌已經(jīng)在紹興開了6家連鎖店、在杭州也發(fā)展了2家。 項目背景：油條爭取進一步拓展市場、收銀又高，但是油條因為存在使用明礬而導(dǎo)致的鋁超標危害，不符合有關(guān)法規(guī)食品安全法規(guī)要求，因此老臺門一直沒有找到合適的切入點來大力推廣。
2009年，一個偶然的機會，他了解到了上市公司安琪酵母發(fā)明了一項新的無鋁害油條技術(shù)，能徹底解決鋁超標危害。便立刻和安琪公司取得聯(lián)系，該公司專門派了一位技術(shù)人員登門為其詳細介紹了這種新方法，讓陳慶松如獲至寶。 安琪的新技術(shù)給他帶來了新的機遇，經(jīng)過周密籌備，老臺門在紹興優(yōu)先推出了無鋁害油條和無鋁害大餅的“麥師傅”品牌，憑借“無鋁害”的健康概念、更好的口感，一下子傳開了，無鋁油條風(fēng)靡整個紹興城。如今，麥師傅銷售的無鋁油條，雖然每根銷售達到一塊五，但消費者卻都愿意掏這個錢去買，大家認為他的油條確實好。陳慶松說：因為這是更符合老百姓健康的食品。
發(fā)明提供一種健康油條的新技術(shù)自有工藝，該技術(shù)自有工藝包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，膨松合格，大小均勻，無異味，營養(yǎng)豐富，不會對人體造成一定程度的傷害。無鋁油條膨松劑(通用型)
無鋁油條膨松劑(通用型)
用新的復(fù)合香酥油條粉代替?zhèn)鹘y(tǒng)的礬堿鹽膨松劑試制油條，同時在面團中添加12%雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營養(yǎng)價值也較普通油條有所提高。由于這種油條在制作中未加明礬及臭粉，因此不會分解出對人體有害的鋁和成分。為生產(chǎn)無鋁油條，徹底解除油條含鋁對人體的危害，提供了切實可行的方案。
無鋁油條項目利用麥曲發(fā)酵技術(shù)進行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究;利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用。
怎么加盟費用多少，加盟后你們這邊能有什么支持
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想做總代理，沭陽縣
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想加盟，有興趣
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我有興趣,請聯(lián)系我;50-60萬。
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您好，江蘇泰州地區(qū)目前有加盟店嗎？我想先了解一下我周邊你們店的投資情況，和運行情況，再考慮預(yù)算
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