“呂糧山豬”品牌為山西南山百世食安農牧業(yè)有限公司所創(chuàng)，采用國際先進的生物強化智能數控技術，從源頭到餐桌全程管控的生態(tài)功能產品。2019年，“呂糧山豬”直供香港，榮獲山西省“雙創(chuàng)”更具實力項目獎。
經具備認證資質的國內機構“譜尼測試”多項嚴格檢測，“呂糧山豬”豬肉每100克豬肉中蛋白質含量為20.4克。經檢測，“呂糧山豬”豬肉中含量比普通豬肉低60%，不飽和脂肪酸可以達到普通豬肉的2—3倍。低脂肪、高蛋白，且富含人體必需的氨基酸及微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值。
呂糧山豬品牌負責人師國棟介紹，“呂糧山豬”每頭豬都安全可追溯。企業(yè)通過互聯(lián)網、物聯(lián)網和二維碼技術對養(yǎng)殖、屠宰、運輸、包裝、銷售等信息進行數字化管理，形成“生產者—經營者—消費者—監(jiān)管機構”可追溯數據鏈，實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖生長過程有記錄、記錄信息可查詢、流通去向可跟蹤、主體責任可追究、問題產品能召回。
呂梁山豬肉以其產地和毛色而得名，歷史上主要分布于橫跨山東境內的徒駭河流域，以濟陽縣為中心產區(qū)，主要分布于濟陽、齊河、臨邑、商河、惠民等地。呂梁山豬肉是在以青粗飼料為主的飼養(yǎng)條件下經過長期擇優(yōu)選留的豬種，屬華北型黑豬，經研究，該豬種具有適應性強、繁殖力高、耐粗飼、抗逆性強、肌間脂肪含量高、肉質好等特點，是本土黑豬中的典型代表和品質秀品種。進入二十世紀五十年代后，隨著國外品種豬的大量引進，純種呂梁山豬肉越來越少，到世紀末瀕臨滅絕。2006年，公司看到了開發(fā)呂梁山豬肉的巨大市場潛力，搶抓先機，在徒駭河沿岸精選純種呂梁山豬肉30頭，開始保種、育種和研發(fā)。經過4年的發(fā)展，呂梁山豬肉這一豬種不僅重獲新生，而且身價倍增。
