釀造酒是老窖公司的拳頭產品，有著“四老窖飄香、九十載品牌不倒”之美譽；其前身是于1915年較早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的“三老窖大曲”； 1952年在全國首屆評酒會上與茅臺、西鳳、汾酒一道被評為“古老的四酒”，并確定為濃香型白酒的典型代表。 其釀造工藝、酒質特點、香味風格，成為濃香型白酒的生產標準，檢驗標準，故濃香型白酒又稱“瀘型酒”；是單獨蟬聯五屆“名酒”稱號的濃香型白酒，有著“濃香鼻祖、酒中泰斗”的稱號；在海內外獲得獎項舉不勝舉，引路“濃香（型）天下”的市場格局；其“牌”注冊商標于1991年獲全國首屆“十大稱號”； 2002年，獲原產地質量標準認證；“老窖”2006年被商務部命名為“中華老品牌”。全國白酒組給予：“醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長、飲后尤香”的十六字經典評述； 為紀念老窖榮獲四酒暨濃香型典型代表50周年，老窖公司于2002年更新上市慶典裝特曲，包裝更精美、防偽功能更強、品質與1915年獲巴拿馬金獎，1952年獲四酒時別無二致。 不凡品質，源于堅持――釀造。

釀造系列酒秉承老窖“天地同釀，人間共生”理念，傳承老窖源遠流長的酒文化歷史，輔以新穎、大氣的包裝風格，、優雅，既有深厚的歷史底蘊，又具新鮮的時代風范 ，釀造酒系列，由悠久的老窖池發酵，釀出老窖風味之精華，清醇，悠雅，飄逸，渾厚，具有風采。