如果要問重慶人，你覺得重慶哪家火鍋好吃

那就像一千個讀者一千個哈姆雷特

有的人喜辣、有的人喜麻、有的人喜香

有的人喜環(huán)境、有的人就喜歡去爛棚棚兒邊邊守到排隊。

在昆明，我們也喜歡老火鍋

喜歡濃香的牛油，配上新鮮的毛肚

若是還有脆嫩鵝腸、肥美牛肉、大片的腰子

那就是今日份的大滿足

連鎖的大店、旮旮角角的小店

撐起了美食界的半壁江山

今天，小編要帶大家探尋昆明那些地道重慶火鍋店

解放碑洞子老火鍋

就在云南昆明金海新區(qū)商業(yè)街

麻辣卻不燥辣的鍋底

紅紅火火的一鍋

用眼睛就能嘗出它的麻辣

小編算是比較能吃辣的，沒信老板的邪

點(diǎn)了中辣，結(jié)果吃了一腦門的汗

所以，小編在此溫馨提示

除非你特別特別特別能吃辣，可以挑戰(zhàn)中辣

否則微辣真的足夠了

這么辣會不會容易上火？容易傷胃？

這可是老火鍋

辣而不燥的重慶老火鍋

一周三頓沒問題的

比油碟帶勁兒的干碟

辣椒面、花椒面……

一份看起來并不紅火火的干碟

卻征服了一批又一批的吃貨朋友

這份干碟更注重香

香中帶辣，辣中有香，帶你告別死辣死辣的干碟

再根據(jù)個人口味搭配蔥花、香菜

味道不擺了

你喜歡的菜這都有

鍋底的品質(zhì)到位了，該看菜了

別急，這就給大家介紹起來

純鮮毛肚

皮兒薄刺兒挺，顏色周正

在紅滾滾的鍋里涮10秒

入口脆，回口香甜

放到嘴里那種“咯滋咯滋”的鮮脆感好吃到銷魂

一片毛肚下胃，帶來的是滿滿的實在感

鵝腸

鵝腸放入油里，上上下下，涮上八九秒

待到鵝腸成半蜷縮狀就可出鍋

再久就涮老了

在油碟里轉(zhuǎn)上一圈，入口十分爽脆

手工蝦滑

純手工制作的蝦滑，蝦含量高達(dá)95%25以上

店里的蝦滑都是由老板親自制作

老板說，做了13年的火鍋，別人做的蝦滑就是不如自己

現(xiàn)在，堅持親自制作蝦滑

已經(jīng)是老板的一種執(zhí)念了

而俘獲眾多吃貨的蝦滑也成了店里的特色

自鹵肥腸

事先經(jīng)過鹵制處理的肥腸，帶著絲絲的鹵香

煮過之后，又吸了鍋底的香味

鹵味加牛油香

一口咬下去，從舌尖到胃都能滿足

麻辣牛肉

一盤麻辣牛肉上桌

紅亮的色澤，水嫩的觸感，簡直能讓小伙伴垂涎三尺

視覺盛宴杠杠的

味蕾體驗杠杠的

大刀腰片

腰片一定要新鮮，不然沒法下口

店里的腰片處理得很好

煮過后，吃著也沒有那種腰片特有的腥味

一吃起來簡直停不下來

還有各種特色飲品等你來翻牌

地址：云南昆明金海新區(qū)商業(yè)街