重慶老火鍋加盟全國知名品牌，重慶巴掌門老火鍋干貨整理——在線分享如何從品牌打造與如何利用品牌設(shè)計(jì)提升加盟店效率著手，夯實(shí)加盟店經(jīng)營根基，為加盟店發(fā)展及鋪平道路。

分享人：王凱

巴掌門老火鍋創(chuàng)始人、品牌總監(jiān)

一，重慶火鍋加盟店忌諱

1、忌把運(yùn)氣當(dāng)實(shí)力

加盟店起初的成功很大一部分原因是依靠剛開業(yè)的顧客新鮮度，也就是前期紅利期，當(dāng)紅利消退“實(shí)力”便迅速打折。

2，忌盲目擴(kuò)張

很多加盟店因總部提供區(qū)域保護(hù)政策，加上前期凱越，在還沒有核心競(jìng)爭(zhēng)力的時(shí)候，因?yàn)閾平鸲つ繑U(kuò)張。

3.忌沒有壁壘

很多加盟店，不忌合作伙伴，有錢就掙，枉顧總部加盟政策，導(dǎo)致店面一蹶不振。

二，重慶火鍋加盟店提升

品牌是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無形資產(chǎn)，用抽象化的、特有的、能識(shí)別的心智概念來表現(xiàn)其差異性，從而在人們的意識(shí)當(dāng)中占據(jù)一定位置的綜合反映，所以加盟店應(yīng)該不斷提升自身，打造優(yōu)勢(shì)，將加盟店在消費(fèi)者心中具象話。

1.將店面主題明確

一般巴掌門老火鍋的加盟店就很明確店面主題，開篇就擁有總部所提供12中鍋底，清湯紅湯俱全，打開消費(fèi)者面廣，一經(jīng)試營業(yè)便贏在起跑線，后期經(jīng)營之路更是像換了大馬力的發(fā)動(dòng)機(jī)一般，開始在餐飲賽道上一路狂飆。

2.打破復(fù)制觀念

巴掌門老火鍋加盟店，一次次提速的背后并不是一成不變的復(fù)制，“我們都想把產(chǎn)品做到好再呈現(xiàn)給消費(fèi)者，但實(shí)際上是不可能的，只能先投放市場(chǎng)進(jìn)行驗(yàn)證，然后不斷迭代，10年來，巴掌門總部一直堅(jiān)持3個(gè)月更新菜品，免費(fèi)分享給全國連鎖加盟店，讓菜品新鮮感用不在顧客心中過時(shí)。

3.一切都圍怎樣做得更好

加盟店的生命力和品牌總部息息相關(guān)，巴掌門老火鍋總部上下所有%252526nbsp;252526nbsp;余名同事，均為%252526nbsp;80%252526nbsp;后、90%252526nbsp;后，是一群具有朝氣的年輕團(tuán)隊(duì)。辦公室平均年齡%252526nbsp;25%252526nbsp;歲，廚師平均年齡30%252526nbsp;歲，年輕人為年輕人的貼心服務(wù)。在市場(chǎng)創(chuàng)立、研發(fā)、管理、策劃上能夠貼近市場(chǎng)主流消費(fèi)人群需求，為加盟店在經(jīng)營策劃上保駕護(hù)航，這就是加盟店的保鮮秘訣。”

未來巴掌門老火鍋依然會(huì)保持不只是總部進(jìn)步，而是與加盟店共同進(jìn)步，讓所有重慶老火鍋加盟商都可以在經(jīng)驗(yàn)中分享喜悅，在收獲中不斷成長。