串串，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串的存在，甚至在一定程度上，串串已成為四川味道的代表之一。
劉老九串串香是串串行業的榜樣，一直以來我們不斷需求創造與突破，確保口味的正宗性，譜寫四川味道的美食，天下聞名。面對激烈的市場競爭，我們始終秉承“通經過飲食文化鏈接世界”的經營理念，堅持追求“地道的口味”，“有個性與品位的空間環境”，“貼心的服務”。在發揚傳統美食的同時，更致力于為顧客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐飲名店，注重為顧客創造舒適的就餐環境和濃郁的文化氛圍。
劉老九串串香憑借精湛的專業技術和前沿的發展思維，我們現已形成了具有規模經營，全國連鎖的特色串串火鍋一絕。未來的劉老九串串香將繼續堅持“業精于勤，商精于誠”的經營理念與“誠信與客戶價值至上”的核心價值觀，在不斷完善管理體系、技術體系、運營體系、質量體系的同時，努力發展特許經營事業，邁入集營養健康、高科技、人性化與個性化于一體的火鍋新時代!現因公司發展需要，誠邀有志人士加盟。
劉老九串串香從海里的海鮮，魚，蝦類，到家禽，豬，肉，牛肉等，還有健康的蔬菜等很多種，常見的菜品就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹簽穿成串。
