李家牛肉湯經(jīng)過多年的摸索、實(shí)踐與總結(jié)，充分吸取了南北流派牛肉湯之精華，創(chuàng)制而成。 在選料上精選上等的黃牛后腿肉低脂、高鈣、強(qiáng)韌有力；地道的山芋粉絲爽滑、筋斗、久燙不膩。
李家牛肉湯由20多味特殊原料、名貴滋補(bǔ)藥材、上好的牛肉、牛骨三滾三沸熬制而成，使之精華緩緩滲透出來融入其中，使湯具有，鮮、辣、香的風(fēng)格特點(diǎn)——熱辣過癮、辣而不燥、鮮而不膻、香氣撲鼻、滋味純正、回味無窮，真可謂好湯、好料、好滋味；其中富含的蛋白質(zhì)和多種微量元素具有健胃、活血、驅(qū)寒、提神、強(qiáng)身健體等補(bǔ)養(yǎng)功能；不傷胃不上火正適合現(xiàn)代人以食養(yǎng)身的健康追求。
李家牛肉湯自創(chuàng)始以來，以其難以模仿的獨(dú)特口味，嚴(yán)格的選料滿足了消費(fèi)者的需求，享譽(yù)餐飲市場。 展望未來，李家牛肉湯將在標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營模式上進(jìn)行探索，開展代理經(jīng)營把李家牛肉湯打造成為中式快餐業(yè)的一個(gè)大品牌，為發(fā)揚(yáng)光大民族美食文化做出貢獻(xiàn)。
李家牛肉湯經(jīng)過多年實(shí)踐，吸收各派牛肉湯做法所長，迎合現(xiàn)代人口味，提煉出的牛肉湯的制造/精制工藝。李家牛肉湯自成一派，風(fēng)味獨(dú)樹一幟，在當(dāng)?shù)鼐哂辛撕细竦目诒u漸聲名遠(yuǎn)播，走出天津，風(fēng)靡全國各地。
牛肉湯高營養(yǎng)、高蛋白、低糖、低脂肪、低，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨(dú)到結(jié)果，養(yǎng)生作用明顯。李家牛肉湯以黃牛為原料，選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)結(jié)合傳統(tǒng)工藝久經(jīng)熬制而成，保留牛肉、牛骨自身營養(yǎng)價(jià)值、加上配料包含的十幾種藥材，常喝此湯可強(qiáng)體壯骨祛病延年。李家牛肉湯湯人、味足醇厚、醇鮮可口，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭。男女老少、春夏秋冬、四季皆宜食用，配合制造的單餅一起食用，更是令人回味無窮，成為風(fēng)靡大江南北的特色美食，受到大眾消費(fèi)者及食客的厚愛。
