劉記光大火鍋雞，經(jīng)獨(dú)特的制造自有工藝，用特殊的炒制方法入鍋燜制而成，既可吃雞塊，又可以涮火鍋。食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料?；疱侂u的吃法也很講究，先將提前腌制并翻炒過的雞肉塊連湯帶肉加入火鍋中，然后依據(jù)個(gè)人喜好放入洋白菜、土豆、生菜、豆腐等涮菜，食用時(shí)配以陳醋、蒜泥蘸料，主食備以雜面、燒餅等。劉記光大火鍋雞店旗下品牌劉記光大火鍋雞之所以養(yǎng)生又滋補(bǔ)，還是取決于其獨(dú)特的，劉記光大火鍋雞的所有鍋底都是加入了中醫(yī)養(yǎng)生秘方的，能夠使其美食的滋味發(fā)揮得更甚得同時(shí)，還鎖住其經(jīng)營,使人們?cè)谄穱L的過程中能夠吸收其蘊(yùn)含的營養(yǎng)元素，從而達(dá)到養(yǎng)生。
劉記光大火鍋雞格外的注重品質(zhì)，信譽(yù)好，是多年潛心研究的產(chǎn)物，麻辣適中，重要的是可以的煮也不會(huì)變味道的，這是專門請(qǐng)了中醫(yī)調(diào)制的，性情溫和的養(yǎng)生美食，幾乎可以涵蓋人體需要的各種的營養(yǎng)成分，想吃就吃，制作工序雖然比較麻煩，但是因此能夠吃到美味的食物，還是值得了。
劉記光大火鍋雞是一個(gè)擁有著濃濃的特色的美食品牌，結(jié)合南北飲食習(xí)慣，倡導(dǎo)“健康、營養(yǎng)、綠色”的飲食文化，創(chuàng)立了以“靚湯、嫩雞”為特色的雞火鍋，劉記光大火鍋雞具有無油、無糖、低脂肪的特點(diǎn)，憑借著品牌和四大特色，秉承“品質(zhì)合格、顧客至上、服務(wù)一”的經(jīng)營理念。
劉記光大火鍋雞精選三黃雞琵琶腿翅、四川二荊條藤椒、大紅袍麻椒、豆瓣醬、制造銅鍋、果木炭等。劉記光大火鍋雞鮮嫩肉質(zhì)，鮮脆時(shí)蔬，鮮美鍋底，占盡鮮機(jī)!美食，就要趁美時(shí)，即食即涮，即熟即撈好滋味與營養(yǎng)健康攜手同來，帶來難忘的火鍋雞體驗(yàn)!
