烤魚(yú)店
更新時(shí)間:2018-06-06
烤魚(yú)店是指魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法,這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了"一烤二燉"。是烤魚(yú)界的一次新變革。現(xiàn)在提到"烤魚(yú)"大多指"川味烤魚(yú)"。烤魚(yú),一種發(fā)源于重慶巫溪,而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食,在流傳過(guò)程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
烤魚(yú)店的利潤(rùn)還是可以的,毛利至少在一半以上,如果有配菜利潤(rùn)就比較高了,同時(shí)還有就是酒水的銷(xiāo)售也不錯(cuò),一般吃烤魚(yú)的都會(huì)喝點(diǎn)酒的,所以總的來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)的。