相傳清朝乾隆年間,京城有個叫章海的廚子,人稱"鴨子章",特別偏愛鴨子的各種烹飪技藝的研究,更深知鴨肉的滋補,在制做工藝上歷經七年的揣摩調制,將鴨肉和包子結合,"鴨肉包子",形成了獨特的風味,在前門街市上開了一間鴨肉包子鋪,場面雖然不大,但卻因包子的色鮮味美和鴨肉的獨特馨香而生意十分紅火;一日店鋪學徒端著蒸籠準備上屜時,不小心腳下一滑掉落幾只包子在地上,學徒怕師傅責罵,順手將包子扔到了爐灶里,有一個卻落在了灶臺旁,由于火得烤制,使得鴨肉包滿屋飄香,醇厚的香味很快就傳到了街頭巷尾,章海一嘗頓感美味無比,不但沒有責備徒弟,還把徒弟夸贊了一番,從此就有了烤鴨肉包子,生意愈加火熱,方圓幾十里之內有口皆碑,取名"十里香"。久而久之,在人們之間流傳出這樣的順口溜:龍的傳人龍的宴,不吃鴨章是遺憾;鴨肉包子十里香,玉帝聞香返人間 ......
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