“理博士烤全羊”為經(jīng)知識產(chǎn)權(quán)局審核注冊的專利品牌。把傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代時尚飲食相結(jié)合，并注入綠色健康、營養(yǎng)平衡的科學(xué)理念，以強(qiáng)勢的品牌形象，濃郁的文化氛圍等鮮明主張，使“理博士烤全羊”品牌實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會價值。活羊屠宰加工，在0℃～4℃的條件下胴體排酸并分割，在定溫12℃以下迅速包裝，并保持肉中心溫度在7℃以下，置于0℃以下的保鮮庫存儲。其技術(shù)要點(diǎn)是：待宰淋浴、電刺激、胴體排酸：及急凍合格后，急凍后的產(chǎn)品方可轉(zhuǎn)入儲存庫。
    冷鮮羊坯保鮮期的新工藝及方法科學(xué)合理，可以較長時間分延長了冷鮮羊坯的貨架保鮮期，可的解決烤全羊業(yè)界冷鮮羊坯儲存和銷售的問題。《本草綱目》:羊肉味甘,具有暖中補(bǔ)虛,益肝益腎,養(yǎng)膽明目開胃健脾,利肺養(yǎng)氣,化痰止喘的結(jié)果。科學(xué)研究說明,羊肉不但熱量與蛋白質(zhì)含量高,而且鈣,鋅等礦物質(zhì)元素比牛肉豬肉都要高,因而, 常吃羊肉對肺結(jié)核,氣管炎,改善缺鐵性貧血,產(chǎn)后虛弱,腰膝酸軟及虛寒等癥均有。
    本公司奉行道家養(yǎng)生原則,精心打造出一套養(yǎng)生菜系。"理博士烤全羊"是選用以綠草為主料飼養(yǎng)的70天好的羊,加之制造自有工藝 ,果木炭精心烤制而成,屬綠色食品。烤羊出爐油光紅亮,裝盤大氣,外焦里嫩,鮮美爽滑,不油不膩,不膻不燥,食后不上火。