王寧放棄公務員鐵飯碗的緣由很簡單，工資低而且工作無聊。王寧發家的經歷也很簡單，鉆勁兒讓他掌握了一手“絕活”。

2012年，他開起了小吃部，實現目標當然比上班強。渭南的表舅來他家做客，閑聊間提起舅媽開的肉夾饃店。表舅說舅媽的肉夾饃店一天實現目標好幾千元，表舅只是隨便說說，王寧卻上了心。刨根問底地問個沒完，表舅又說不清楚，只好說，將來問你舅媽吧。將來?哪成!第二天，他便關了小店，和妻子一道去渭南探望舅媽。當時，只是一時沖動，沒想到今天就是靠肉夾饃店發了家。

回來后的近一個月時間，王寧的小吃店一直未營業，他開始考察肉夾饃市場。東奔西走的后來敲定了三個好的肉夾饃品牌待到總部考察。多番對比，考察后他后來決定和同輝餐飲合作，共同創造肉夾饃時代的財富。

起初，人們都學學新鮮，可這一嘗不要緊，頭回客，都變成了回頭客。這條小吃街上，，其他的肉夾饃店都顯得冷清了起來。

他家到休息時間，屋里的座位滿了，客人就打包，外賣單也接得停不下來。有一對小情侶，就每天必到，他們說，肉夾饃的產品都很好吃，他們過幾天就要回家了，所以想多喝幾次，每天換一個品種，想要吃夠2輪再回家。王寧說，雖然是句玩笑話，但他們能天天來，就說明我這里的肉夾饃還不錯，而且還健康。

生意不錯不止，夫妻倆忙不過來了，請了兩名小工，有了人手，他們又增加了新的產品，品種更多樣了，生意也更紅火了。

沒事做了，王寧靜下心來，算了一筆細賬，他自己都有點不信，僅有兩萬人口的小鎮，三年下來，除去生活費用、稅務等各項支出，竟存下了35萬!

王寧人閑著，腦子可沒閑，如今，他又有了新的“升級”沖動：一邊找店址，一邊忙著做區域代理的事情。妻子嘲笑他異想天開，想做的漢堡店，他卻認真地說：咋的!明天的事，你能說準咋的！