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　　燒餅，作為主食之一，經(jīng)過幾千年傳播流轉(zhuǎn)，在各地衍化出不同的形態(tài)和風(fēng)味。一心做燒餅的王誠先生，在老大誠創(chuàng)立伊始，就曾為追尋各地的特色風(fēng)味燒餅，踏上了一場長達(dá)數(shù)月的尋覓味覺之旅。王誠先生先后到浙江、河南、陜西、內(nèi)蒙古、哈爾濱等地，深入大街小巷，甚至翻山越嶺，探訪大大小小八十多個(gè)燒餅店，品嘗了上百個(gè)燒餅，只為探尋當(dāng)?shù)卣趥鹘y(tǒng)風(fēng)味燒餅制作工藝，尋找味覺靈感。無論是華燈的城市街頭，還是寧靜古拙的小鎮(zhèn)巷道，亦或是天蒼蒼野茫茫的遼闊原野，都留下過王誠先生追尋燒餅香氣的足跡。
　　老大誠，傳統(tǒng)美食的改良者
　　原料的選材是一款燒餅味美鮮香的關(guān)鍵所在。面粉，制作燒餅為重要的原料，想要制作一款上乘的燒餅，面粉的選擇至關(guān)重要。為了找尋為合適的面粉，王誠先生再次踏上尋覓之旅，先后去山東、東北等地，走訪大大小小的面粉廠，終于在東北嚴(yán)選出蛋白質(zhì)含量為11.3%的面粉，以提高/增加制餅所需的酥香口感。餡料，則是精選來自28個(gè)特色產(chǎn)區(qū)的新鮮食材，全程冷鏈運(yùn)輸，提高/增加了食材的新鮮與醇香。
　　老大誠，傳統(tǒng)美食的創(chuàng)立者
　　傳統(tǒng)制餅工藝中和面的水溫，面團(tuán)的軟硬程度，醒發(fā)的時(shí)間等，大多依賴于制餅師傅個(gè)人經(jīng)驗(yàn)判斷，但要將燒餅店進(jìn)行連鎖經(jīng)營，這種建立在個(gè)人經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上的傳統(tǒng)制餅技藝如何走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化則成了解決問題的關(guān)鍵。多次嘗試仍達(dá)不到心中所想后，具有多年海外留學(xué)生活背景的王誠先生將目標(biāo)鎖定在“洋快餐”上，從中汲取精髓，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)再次進(jìn)行探索。在保持傳統(tǒng)工藝所創(chuàng)造的美味同時(shí)，結(jié)合新設(shè)備和新技術(shù)，一次次的磨合，一次次調(diào)試，經(jīng)歷數(shù)月的研發(fā)，幾百次的嘗試后，老大誠后來版本的燒餅終于問世了。
　　老大誠，傳統(tǒng)美食的守味者
　　如今老大誠的燒餅，不僅保留了傳統(tǒng)核心工藝和自有工藝帶來的美味，而且實(shí)現(xiàn)了定溫、定量、定型等標(biāo)準(zhǔn)化操作。32種好的原料，28種上等餡料，8味調(diào)料，18道傳統(tǒng)餅技法，以及對傳統(tǒng)的堅(jiān)守，對創(chuàng)立的執(zhí)著，成就了老大誠今日的味道。

　　1.選址支持——協(xié)助選址、評估、調(diào)研提供開業(yè)方案
　　2.裝修支持——協(xié)助店鋪裝修總設(shè)計(jì)和裝修指導(dǎo)
　　5.開業(yè)策劃——協(xié)助進(jìn)行開業(yè)方案策劃、開業(yè)籌備
　　4.配料支持——提供產(chǎn)品核心配料內(nèi)容
　　3.培訓(xùn)支持——人員培訓(xùn)及核心技術(shù)培訓(xùn)
　　7.運(yùn)營支持——跟蹤市場動態(tài)、研究競爭對策及經(jīng)營調(diào)整方案
　　6.全程指導(dǎo)——定期專人巡店，指導(dǎo)解決經(jīng)營中的問題
　　8.推廣支持——在各大媒體持續(xù)做品牌推廣[按照數(shù)字順序，采用形象化的圖文顯示，重新設(shè)計(jì)排版，使之更加生動化
　　9.統(tǒng)一化流程，標(biāo)準(zhǔn)化操作，每一家店都是正宗好味道
　　老大誠實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化操作管理，廚房統(tǒng)一制作產(chǎn)品核心餡料，加盟商無需煩惱口味問題。物流網(wǎng)絡(luò)全面覆蓋、產(chǎn)品冷鏈配送，提高/增加產(chǎn)品品質(zhì)，減少食品健康問題，保護(hù)品牌發(fā)展，以高品質(zhì)服務(wù)樹立消費(fèi)忠誠度。
　　10.微型創(chuàng)業(yè)優(yōu)選，選址簡單，開業(yè)迅速，每一個(gè)燒餅都財(cái)富無限
　　老大誠產(chǎn)品很大的特點(diǎn)是即可當(dāng)做正餐又可視為小吃，因此選址范圍廣泛，無論是大型美食城、學(xué)校、社區(qū)還是有檔次住宅樓、寫字樓、商業(yè)街等，都可選址開設(shè)，立等可取的上餐效率讓顧客滿盈。
　　此外，老大誠以小取勝于餐飲市場，對于門面無需太多要求，20㎡即可開店，節(jié)約了租金，降低加盟成本，真正的小本創(chuàng)業(yè)優(yōu)選品牌。