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隨著國民經濟的快速發展，餐飲消費額一直保持著較強的增長勢頭，餐飲業的整體發展越來越朝向健康、營養、多元化方向發展。目前，旅游餐飲、家宴、婚慶消費成為經營亮點，經營特色化和市場細分化更加明顯，大眾自我消費進一步成為餐飲業的消費主流。從政策和社會大環境來看，整個餐飲行業已經到了發展的黃金時期，統計顯示：目前我國國民年人均餐飲消費達到576元，年人均餐飲消費是1978年的100倍。
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