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　　云南過橋米線加盟項目介紹：

　　金香緣云南過橋米線所屬菜系滇菜。凡是到云南昆明的人，都十分喜歡品嘗馳名中外的云南風味“過橋米線”，它用料考究，制作精細，鮮美可口，細嫩香醇，頗受人們歡迎。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的一類高湯。 過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　金香緣云南過橋米線米線可分兩大類，一類是大米經過發酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味!

　　金香緣云南過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。

　　加盟優勢：

　　加盟

　　1、協助選址與評估:

　　協助加盟商對所尋店址進行實地考查，評估其開店的可行性。對地域、商圈、顧客進行調查，提供營業額預估、經營損益預估等資料，供加盟商參考。

　　2、區域保護：

　　公司將嚴格控制加盟區域和加盟商的數量和質量，并建立完備的的價格控制體系和政策;

　　3、人力資源：

　　開店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協助加盟商招募新進人員。開店期間，總部提供人力及輔導。

　　4、統一形象與裝修：

　　為確保品牌統一形象，店鋪由公司總部專業空間設計師統一進行店鋪形象設計;店鋪裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人指導、督核，加盟商負責監理。

　　5、不斷的指導及培訓：

　　店鋪開業前，總部為加盟商、經營團隊針對經營理念、店鋪管理及產品相關知識開設相應的課程。

　　開業后由總部派督導駐店，指導店鋪開業;每個月新品上市開設相應的產品培訓課程;同時，為加強與加盟商之間的專業交流，總部定期舉辦加盟商大會。

　　6、產品研發：

　　根據市場實際需求及流行趨勢，總部的專業研發部門進行全面市場調研，制定合理的產品規劃，并以靈活的產品價格加強區域市場競爭力，提高/增加加盟商的權益。

　　加盟條件
　　1、具有法人資格或合法經營資格，合作伙伴不超過三人。
　　2、加盟商自身要認同公司總部制定的規章制度以及公司總部的管理理念。
　　3、加盟商要有一定的資金能力，要能承擔的起門店建設過程中各方面的費用支出。
　　4、具備開店所必須的店鋪面積，達到總部要求面積為佳。
　　5、能接受總部的培訓和管理，定期開展促銷和交流。
　　6、具有為顧客提供貼心服務的意識，自覺維護金香緣云南過橋米線品牌聲譽。
　　7、有強烈積極的創業精神，全身心投入金香緣云南過橋米線加盟店經營中。

　　加盟流程
　　1、電話咨詢（或者實地考察）
　　2、到公司洽談
　　3、簽訂加盟意向協議
　　4、總部人員考察定址
　　5、簽訂正式加盟合同
　　6、公司出裝修方案與設計圖進行裝修
　　7、加盟商派人赴總部學習（裝修期）
　　8、辦理相關證件
　　9、兩次開業審查（試營業磨合期、正式開業）
　　10、正常運營