說(shuō)道重慶火鍋，相信很多人都不陌生。作為重慶名片之一，重慶火鍋在龐大的餐飲行業(yè)中占據(jù)高達(dá)32%25的份額，由此可見(jiàn)重慶火鍋在全國(guó)各地市場(chǎng)前景不容小視。許多眼光獨(dú)到的創(chuàng)業(yè)者也開(kāi)始萌生了開(kāi)重慶老火鍋加盟店的想法。

　　說(shuō)到開(kāi)火鍋店，雖然看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但是實(shí)際操作起來(lái)卻并不容易，尤其是對(duì)于哪些創(chuàng)業(yè)新手來(lái)說(shuō)，需要做的準(zhǔn)備工作就更多了。加盟重慶特色老火鍋店開(kāi)店需要哪些流程？重慶嘉陵江碼頭老火鍋餐飲總監(jiān)為大家詳細(xì)解析，六個(gè)步驟教你開(kāi)好一家重慶火鍋店。

　　一、資金預(yù)算

　　創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店前期首先需要做好一個(gè)資金計(jì)劃表，粗略計(jì)算一下大致需要加盟費(fèi)用，比如店鋪門(mén)面費(fèi)、裝修費(fèi)、原料費(fèi)、設(shè)備設(shè)施費(fèi)、水電氣費(fèi)等一系列費(fèi)用，做好充足資金預(yù)算準(zhǔn)備，避免在店鋪籌備過(guò)程中出現(xiàn)資金短缺情況。

　　二、店鋪選址

　　一個(gè)好的店鋪地址在一定程度上決定客流量，以及店鋪后期情況，所以重慶老火鍋加盟店的位置一定選擇人流比較多的地方，比如說(shuō)商業(yè)街、道路交叉口、居民樓、美食街等等。這些都是人流密集的地方。有人群的地方才會(huì)有消費(fèi)。

　　三、裝橫設(shè)計(jì)

　　店面的裝橫設(shè)計(jì)是一個(gè)重慶火鍋加盟店整體形象的直觀展示，這直接關(guān)系到后期門(mén)店是否足夠吸引顧客。所以創(chuàng)業(yè)者需要根據(jù)自己資金情況，進(jìn)行合理裝橫規(guī)劃，裝修要突出自己店鋪特色，從而達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。

　　四、證件辦理

　　開(kāi)重慶火鍋加盟店辦理證件是一個(gè)必不可省的一個(gè)環(huán)節(jié)。先拿著商鋪?zhàn)赓U合同，去消防、衛(wèi)生、環(huán)保部門(mén)審批，驗(yàn)收之后就是拿到以上的三證，消防許可證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保(又稱排污)許可證，再拿著辦好的三證去工商部門(mén)換取工商執(zhí)照。工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照審核后，創(chuàng)業(yè)者就可以準(zhǔn)備辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

　　五、物資采購(gòu)

　　物資采購(gòu)分為兩類：一類屬于總部配送，另一類屬于當(dāng)?shù)刈孕胁少?gòu)。相比于自行采購(gòu)來(lái)講，總部配送更需要考究訂貨量問(wèn)題，根據(jù)前期的客流定量，只能多不能少，總部配送會(huì)出現(xiàn)幾天真空期，所以必須庫(kù)存量充足。

　　六、人員招聘

　　人員招聘也是要分為兩類：1.總部代招。2.當(dāng)?shù)刈哉小?總部代招一般都是代招廚師長(zhǎng)，味道把關(guān)是非常重要的，一般的服務(wù)人員都是在當(dāng)?shù)卣衅福殉杀窘档汀Ｈ绻袕N師長(zhǎng)一定要提前招聘，一定要提前！

　　加盟重慶老火鍋店開(kāi)店有哪些流程？以上就是開(kāi)重慶老火鍋店必須要經(jīng)歷的步驟，整體看下來(lái)還是比較復(fù)雜，如果對(duì)于餐飲小白來(lái)說(shuō)，選擇靠譜的火鍋加盟品牌往往比單打獨(dú)斗更具有優(yōu)勢(shì)，重慶嘉陵江碼頭老火鍋經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，建立了一套完整開(kāi)店運(yùn)營(yíng)體系，不管是從技術(shù)還是開(kāi)店技巧方面都能給予創(chuàng)業(yè)者很多幫扶。對(duì)于創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)不失為一個(gè)不錯(cuò)的加盟項(xiàng)目選擇。