井巖壽司主題餐廳，是一家就餐輕便、風格時尚、價格親民的中國風主題餐飲場所，為您提供現場制作的手握壽司，生鮮壽司原料全部來自1天內鮮魚，并制作多種口味的韓、日、歐式細卷/反卷，以及各類刺身，和風主食，并有各類調制鮮榨以及咖啡等飲品。店面完全以中國風主題裝飾，秉承了壽司的起源——在公元200年即后漢年代，中國已開始流傳“壽司”這種食品尤樂軒的宗旨是，讓客戶在沁涼，優雅的環境下，品味這道源自中國漢朝，至今仍發揚海外的美食?！坝葮奋帯眽鬯镜牡陀徒】祩鹘y以及大海之母饋贈的來自深海的稀有營養。
井巖壽司主題餐廳始終堅持“經營中經營”的經營理念。早在九十年代回轉壽司創業者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學習并引進先進的管理經驗及制度用于日常管理中。多年來，回轉壽司注意融合純正西餐和本土消費者的傳統口味，不斷進行技術革新，在保持出品之時融入文化元素擴張美食的吸引力，回轉壽司成為發掘中國西餐元素的創始者。
井巖壽司主題餐廳始終堅持“以文化為底蘊，以品牌為依托，以連鎖經營為工具”，立足廣州，面向全國?；剞D壽司建立全國物流配送中心，為旗下的63家分店統一配送物料?！敖Y構清晰、內容充實、職能明確”，造就了全新的回轉壽司。
井巖壽司主題餐廳超越了純西餐的概念，以其獨特的美食文化理念，廣州的西餐文化潮流；以獨特的文化元素營造時尚都市的就餐環境，在《新快報》西餐讀者調查中，回轉壽司曾名列“評價很好的西餐廳”和“你想去的西餐廳”榜首，被評為“中國風格餐廳的典范”。
