酒井壽司師集日式料理、炭火烤肉于一身的日式自助餐廳。它是在日式料理的制作基礎上，另外又對材料新鮮程度與切割手藝有著嚴格的要求，注重擺放藝術化，以及“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其重視味覺和視覺享受，而且在材料和調理法重視季節感，深受廣大生活在上海的人們喜愛。
日本料理特點是原汁原味，無論是蒸、燒、煮、炸，還是生吃，菜的原料都要新鮮，保持本味的清淡。因此日料不僅是視覺上的盛宴，味覺上也需要做到無可挑剔，就連一顆普普通通的壽司，都是建立在嚴格的烹飯技術上的。
為質量與口感，花間只選用高品質的壽司米，在經過反復淘洗，清理掉米粒表層的淀粉質后，加入適當比例的清水烹煮，趁熱拌上壽司醋，豐滿圓潤的米飯頃刻間閃閃發亮，粒粒分明。用這種米飯做出的壽司，耐嚼而不死板，松軟又不散亂!
酒井壽司無論是從食材、口感還是菜量上，都能博得人們的眼球，總之一個字：值!是量十分得足，生魚片切的肥厚，握壽司料多得快溢出，口感中等偏上，雖然比不上高品質的日料店，但可以一過大口吞生魚片的癮。特色推薦：生魚片握壽司，綜合生魚片，烤雞肉串，味增湯，握壽司。!尤其三文魚壽司，一件厚片三文魚包住，里面再加件簿切三文魚包住，才是個小小的一舊飯!超美味!海膽好鮮甜。
在這里食客更是能一次性享用到多種精美的日式料理，讓你飽足而歸。
日本料理行業發展空間大營利可觀，絕大部分成功的人正是把握住了酒井壽司加盟這個營利的好項目，終才走上致富之路。酒井壽司加盟日新月異，已經成為行業楷模。
