九鍋一堂是由的好的耐火石材專業(yè)雕刻而成，具有造型獨(dú)特、質(zhì)地堅硬、傳熱保溫等特點(diǎn)，使用時不粘鍋，烹飪的菜品色香味俱佳，并富含有對人體有益的各種微量元素。九鍋一堂以簡餐的形式演繹石鍋美食，讓人們在繁忙中品嘗到這一古老又時尚、營養(yǎng)又健康的美味。九鍋一堂的品牌母公司 ,“重慶澤學(xué)一生餐飲管理公司” ,重慶市飲食行業(yè)協(xié)會副會長單位，重慶市餐飲商會副秘書長單位。
九鍋一堂愿景：打造世界餐飲快樂企業(yè)；九鍋一堂使命：九鍋一堂帥哥、靚妹的理想廚房；愿景：員工變股東使命：讓麻辣更健康、讓生活更陽光、讓米飯走出東方；九鍋一堂狀態(tài)：陽光、帥氣、快樂、奮進(jìn)；九鍋一堂團(tuán)隊：特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗；九鍋一堂格言：創(chuàng)造利益為榮、損失利益為恥。
九鍋一堂，來自年輕的直轄市：重慶，首店誕生于2010年11月。目前在重慶、成都、西安三市，共有20家直營店，另有加盟店45家，全部總共超過65個門店，分布于全國各地，品牌年銷售額近3億。
石鍋川菜，遍選川渝經(jīng)典川菜，提練、升級，全部用加熱到280度的石鍋呈現(xiàn)，保溫、美味。特別推出“經(jīng)典爆款”能喝湯的酸菜魚，沒有剌，用農(nóng)夫山泉礦泉水，配以豬大骨熬湯，半年銷售超300000份。熱菜及小吃，總共30款，每季度更新20%菜品，人均消費(fèi)5優(yōu)惠左右，準(zhǔn)確切入剛需市場。
所有產(chǎn)品均采用，主料+輔料+料包模式，去廚師化、去技術(shù)化，上菜速度快（每桌全部上齊菜品只需5分鐘左右）、翻臺率高（高達(dá)日均翻座率1500%），一家不用天燃?xì)獾闹胁蛷d，時尚簡潔的“門店”，150-250平方米的面積，雅致且有個性的裝修。
