“五芳齋”意為“五谷芳馨”，較早從清咸豐年間開始，就有人將其用作店名。民國初年，也就是張錦泉的“嘉興五芳齋”正當紅火的時候，僅在張家弄口就有三家“嘉興五芳齋”粽子店。三家相互之間競爭激烈，在選料配料、工藝外觀等方面不斷改進，無意中卻使得嘉興粽子品種更加豐富，口味日益，廣受歡迎，得以代代相傳。
1956年成立公私合營嘉興五芳齋粽子店，三家“嘉興五芳齋”合并成為一家，又經歷了半個世紀的變遷，成就了而今家喻戶曉的嘉興“嘉興五芳齋”。
當我們繼續(xù)追尋“嘉興五芳齋”這個老品牌的不老之時，宏大的歷史走向，為這個謎題提供了有著金子般閃光顏色的背景。當改革的洪流席卷整個，身處一個偉大時代的人們，怎樣走過了一段如今看來神奇的旅程？身處一個革新時代的老品牌，怎樣延續(xù)近前的輝煌？這些都是歷史的懸念之處。
1992年，幾經變遷的嘉興五芳齋粽子店組建了嘉興五芳齋總部。1993年，“嘉興五芳齋”被貿易部評為“中華老品牌”，從此，行業(yè)內便有“粽子在嘉興，嘉興粽子數(shù)嘉興五芳齋”的說法。隨后公司投入2000多萬元，易地新建了粽子廠，1995年4月竣工投產。1998年改制成為股份公司。嘉興五芳齋終于走出了它的發(fā)祥地，傳統(tǒng)的前店后坊模式就此劃上句號。
標準化、規(guī)模化，對于老品牌的企業(yè)而言，似乎是件困難的事，因為在人們的心目中，老品牌意味著傳統(tǒng)，代表著某種古老工藝。伴隨著機械逐漸代替人工，嘉興五芳齋的傳統(tǒng)精髓在新舊的碰撞中，反而獲得了嶄新的生命。
